В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России» в столице проходят «Недели региональной кухни в Москве». Первый гала-ужин в самом высоком ресторане Европы — Ruski — представляла Мурманская область. Его провела бренд-шеф «Ресторанного синдиката» Светлана Козейко.

В меню вошли соленая треска в диких ягодах, оленина с можжевельником в бруснике, мурманский гребешок в раковине, краб в ржаном блине, а также торт «Морошка и кедр». Все эти блюда будут подаваться гостям ресторана на протяжении недели после гала-ужина.

Вместе со Светланой Козейко в открытии «Недели Мурманской области» участвовали Катя Мун, владелица кировского кафе арктической кухни «В своей тарелке», Алексей Ермаков, шеф-повар базы отдыха «Пиренга», и Сергей Биксалеев, владелец туристического комплекса «Териберский берег».

Среди гостей были представители крупнейших ресторанных холдингов, Ростуризма, МИД РФ, правительства Москвы, администрации Мурманской области и дипломатических миссий Норвегии и Финляндии.

На 2019 год запланированы презентации ещё более 10 регионов-участников проекта «Гастрономическая карта России». Для удобства туристов все заведения, представившие свои блюда на суд гостей, отметят специальным значком на Google-картах.

Напомним, что в начале 2019 года рецепт соленой трески «Северное сияние» от Светланы Козейко попал в список 100 лучших рецептов России.

Читайте также на СеверПост: Мурманская треска стала лучшим стритфуд-проектом России

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Infiniti в Росте снёс забор
Вечером 18 апреля на улице Лобова, 18 в Мурманске иномарка снесла забор. Водитель Infiniti не справился с управлением и совершил наезд на...→

Роскачество: Не всякий «кагор» - настоящий кагор
Не весь «кагор», который продаётся сейчас на полках российских магазинов, является настоящим - некоторые производители используют...→

Дорожники Териберки: В субботу дорога может быть закрыта
В субботу, 20 апреля, на дороге в Териберку ожидается ухудшение погодных условий. В связи с эти дорожники Териберки предупреждают о возможном...→

В Никеле водитель «под наркотой» лишится свободы и машины
В Печенгском округе утверждён обвинительный акт по уголовному делу в отношении 47-летнего местного жителя, который управлял автомобилем в состоянии...→

В Заполярном сгорела сауна
18 апреля в 22.15 поступило сообщение о возгорании в сауне, примыкающей к жилому пятиэтажному дому по ул. Бабикова, 14А в Заполярном. На месте...→