Заполярье на «Гастрономической карте России» представила Светлана Козейко

Новости | 23 03 2019, 16:45 | СеверПост

В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России» в столице проходят «Недели региональной кухни в Москве». Первый гала-ужин в самом высоком ресторане Европы — Ruski — представляла Мурманская область. Его провела бренд-шеф «Ресторанного синдиката» Светлана Козейко.

В меню вошли соленая треска в диких ягодах, оленина с можжевельником в бруснике, мурманский гребешок в раковине, краб в ржаном блине, а также торт «Морошка и кедр». Все эти блюда будут подаваться гостям ресторана на протяжении недели после гала-ужина.

Вместе со Светланой Козейко в открытии «Недели Мурманской области» участвовали Катя Мун, владелица кировского кафе арктической кухни «В своей тарелке», Алексей Ермаков, шеф-повар базы отдыха «Пиренга», и Сергей Биксалеев, владелец туристического комплекса «Териберский берег».

Среди гостей были представители крупнейших ресторанных холдингов, Ростуризма, МИД РФ, правительства Москвы, администрации Мурманской области и дипломатических миссий Норвегии и Финляндии.

На 2019 год запланированы презентации ещё более 10 регионов-участников проекта «Гастрономическая карта России». Для удобства туристов все заведения, представившие свои блюда на суд гостей, отметят специальным значком на Google-картах.

Напомним, что в начале 2019 года рецепт соленой трески «Северное сияние» от Светланы Козейко попал в список 100 лучших рецептов России.

Читайте также на СеверПост: Мурманская треска стала лучшим стритфуд-проектом России

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Куда за бугор полетят мурманчане на Новый год
Северяне часто предпочитают встречать Новый год вдали от дома. В каких странах встретят 2026 год жители заполярной столицы, рассказала...→

Верхне-Туломская ГЭС - первый климатический проект ТГК-1
ТГК-1 зарегистрировала проект модернизации Верхне-Туломской ГЭС в качестве климатического, позволяющего снизить выбросы углекислого газа. Это первый...→

В Полярных Зорях три года ждут ремонта двора
В Полярных Зорях жители дома №24 на улице Ломоносова три года ждут ремонта двора.«Выделите деньги на ремонт двора, яма на яме! Обещали три года...→

На образование в Заполярье уйдёт 30 миллиардов
На заседании комитета Мурманской областной Думы по образованию и науке в центре внимания парламентариев было обсуждение параметров бюджета на будущий...→

В посёлке под Мончегорском просят установить банкомат
Жители посёлка 27 километр под Мончегорском просят установить банкомат в населённом пункте.«Сбои интернета, нужна наличка, а чтобы снять её,...→