Хлебу разрешили не пахнуть хлебом

Новости | 01 11 2019, 10:33 | СеверПост

Фото: из открытых источников

Новые межгосударственные стандарты (ГОСТ) для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки сегодня вступили в силу. Они, в частности, отменяют требования к запаху хлеба.

Новые требования ГОСТов распространяются на хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, а также из их смеси, которые предназначены для употребления в пищу и, в качестве сырья, для производства панировочных сухарей.

В пресс-службе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) сообщили РИА Новости, что изменения касаются только ввода новых терминов и определений, и никак не призваны повлиять на качество и цену продукции.

Эксперт рассказала о правильном хранении хлеба

17 10 2019

«Например, введён термин «хлебец», под которым теперь понимается «формовое булочное изделие без начинки», добавлена характеристика пористости изделия. В это же время из новых ГОСТов убрали такую характеристику, как запах изделия, а из определений «ржано-пшеничный хлеб» и «пшенично-ржаной хлеб» в новой редакции решили убрать процент содержания ржаной муки в продукте - более 50% или менее 50% соответственно. В предыдущих ГОСТах это прописывалось», - сообщили в пресс-службе.

Требования ГОСТа для хлебобулочных изделий из пшеничной муки не распространяются на продукты, предназначенные для диетического и детского питания.

Как пояснили в объединении, для категории продуктов детского питания разработаны собственные ГОСТы.

Напомним, Роскачество рекомендует мороженое при простуде.

Читайте также: Мурманских таможенников научили распознавать поддельную парфюмерию

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Облбольница Заполярья может получить лицензию на операции по трансплантации
Мурманская область, Минздрав РФ и Санкт-Петербургский НИИ скорой помощи имени И.И.Джанелидзе ведут работу по получению лицензии для...→

На дороге в Заозёрск отремонтируют мост
На автоподъезде к Заозёрску будет отремонтирован мост через реку Западную Лицу. Ремонтные работы начнутся 1 апреля 2026 года. Во время работ будут...→

В Туманный доставили продукты на вездеходе
В посёлок Туманный на профессиональном вездеходе были доставлены продукты, почта и местные жители. Дорога закрыта, потому приходится доставлять...→

Администрация Мурманска опровергла массовое закрытие детсадов в 2027-м
В ответ на активное обсуждение закрытия детских садов к 2027 году, администрация Мурманска рассказала, что никаких решений о массовом закрытии ДОУ не...→

Отопление в Заполярном должны восстановить в пятницу
Администрация Печенгского округа сообщила, что теплоснабжение в домах Заполярного восстановят сегодня. На месте аварии с утра работает бригада...→