Ученые выяснили - форма бокала влияет на количество пузырьков в шампанском

Новости | 01 01 2019, 13:53 | СеверПост

Фото: www.chaikovskie.ru

Эксперты из Университетского колледжа Лондона выяснили, количество пузырьков в шампанском и скорость их исчезновения напрямую зависят от формы бокала.

Специалисты разлили шампанское по бокалам различной формы: от традиционных для игристых вин фужеров «флейта» до стаканов, предназначенных для бренди.

На протяжении двух часов ученые наблюдали за тем, как ведет себя шампанское в каждой из емкостей.

Результаты показали, что лучшим для сохранения пены стал фужер «флейта», в котором шампанское продолжало шипеть в течение 1 часа 12 минут.

Исследователи также выяснили, что в стаканах для бренди пена полностью растворилась спустя 40 минут с начала эксперимента.

Бокал «купе» оказался наиболее неподходящим для употребления игристого напитка. Так, последний пузырек в нем исчез уже через 17 минут после начала наблюдения.

«То, что мы видим, получило название дегазации. Слишком большая площадь поверхности в «купе» означает, что пена просто растворяется, не выделяя пузырьков», - отметила профессор Университетского колледжа Лондона Хелен Черски.

По ее словам, скорость исчезновения пены нельзя считать единственным показателем качества шампанского. Размер пузырьков также напрямую влияет на его вкусовые и ароматические свойства.

Ряд специалистов полагает, что чем меньше пузырьки, тем дольше они продолжают оставаться в фужере и тем лучше будет раскрываться запах напитка, пишет ТАСС.

Напомним, ранее в Роскачестве порекомендовали лучшее отечественное игристое вино.

Читайте также на СеверПост: В Хибинах Дед Мороз спустится под землю и поднимется над облаками

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

В Килпъявре установят спортивную площадку за пять миллионов
В посёлке Килпъявр на выполнение работ по установке спортивной площадки направят 4,9 миллиона рублей. Соответствующий тендер размещен...→

Порывы ветра в Мурманске достигнут 28 метров с секунду
В Мурманске из-за приближающегося циклона ожидается усиление ветра до 25-28 м/с.«Самый жёсткий ветродуй ожидается...→

Проезд в Териберку закроют из-за метели
Автодорога Кола - Серебрянские ГЭС с 32 по 136 км и автоподъезды к Териберке и посёлку Туманный закроют 4 апреля с 01.00. Об этом сообщил...→

На нанесение дорожной разметки в Заполярье направят 50 миллионов
В Мурманской области на выполнение работ по нанесению горизонтальной разметки на автомобильных дорогах в 2025 году направят 50,5 миллиона...→

К ветеринарам в Заозёрске пришел необычный пациент
На ветстанции в Заозёрске побывал необычный пациент - минипиг по кличке Пумба. Хозяин животного привел питомца на плановую вакцинацию...→

ЧИТАЕМОЕ

Фотосессия китайской принцессы в Териберке попала на [видео]

1785

Мурманских приставов возглавил бывший моряк-пограничник

1705

Юрий Сердечкин выбыл из состава Госсовета

1678

Мурманскому стрелку заново «собрали» лицо

1571

Мэр Мурманска ввёл режим повышенной готовности

1512

В пятницу в Заполярье ожидают жёсткое похолодание и метель

1424

Кикбоксёр из Полярного одним ударом покалечил человека

1294

В Мурманске спецназ штурмует крышу дома

8600

Соцсети: Неизвестный ведёт стрельбу с крыши в Мурманске [видео]

5219

Операция по нейтрализации стрелка в Мурманске попала на [видео]

5174

Мурманский стрелок оказался сотрудником госучреждения

5061

Устроивший стрельбу в Мурманске имеет украинский ИНН

4488

Названа причина катастрофы мурманского рейса в Шереметьево

4152

Известна сумма взятки в деле главы Видяево

4030

Это «му» неспроста!

10217

Дорого-богато. Почём цветы для северянок?

9998

Массовое ДТП под Мурманском: Трупы лежат на снегу [видео]

9572

Мурманвуд

9484

Жена Героя России о подаренных мясорубках

9041

В Мурманске спецназ штурмует крышу дома

8600

Арктический форум: Ждём «ништяки»

8112

Последние комментарии

микола: Фигуранты «прачечной на миллиард» получили милосердные сроки

.....так ведь миллиард, всем хватит........

.¯\_(ツ)_/¯.: Администрация Мурманска разбирается в драке второклассников

Интересно, а почему вот это "Проявления экстремизма, дискриминации, насилия, расизма на национальной и конфессиональной почве в образовательных учреждениях недопустимы." работает только в одну...

.¯\_(ツ)_/¯.: Матвиенко предложила сократить приём провинциалов в столичные вузы

Хорошо, что во времена юного Ломоносова Матвиенко не было....

.¯\_(ツ)_/¯.: Минтранс Заполярья: Размер имеет значение

С одной стороны - правильно, что больше сидячих мест, пора отходить от скотовозок и перемещаться с комфортом. С другой - в час пик граждане готовы ехать "хоть тушкой, хоть чучелом"....

.¯\_(ツ)_/¯.: 33% мурманчанок не обидятся на невнимательного мужа

Зато как обидятся остальные 67%.... Ух!...

04.04.2025 Мурманск и Мурманская область

Ученые выяснили - форма бокала влияет на количество пузырьков в шампанском

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

04.04.2025 Мурманск и Мурманская область