Ученые выяснили - форма бокала влияет на количество пузырьков в шампанском

Новости | 01 01 2019, 13:53 | СеверПост

Фото: www.chaikovskie.ru

Эксперты из Университетского колледжа Лондона выяснили, количество пузырьков в шампанском и скорость их исчезновения напрямую зависят от формы бокала.

Специалисты разлили шампанское по бокалам различной формы: от традиционных для игристых вин фужеров «флейта» до стаканов, предназначенных для бренди.

На протяжении двух часов ученые наблюдали за тем, как ведет себя шампанское в каждой из емкостей.

Результаты показали, что лучшим для сохранения пены стал фужер «флейта», в котором шампанское продолжало шипеть в течение 1 часа 12 минут.

Исследователи также выяснили, что в стаканах для бренди пена полностью растворилась спустя 40 минут с начала эксперимента.

Бокал «купе» оказался наиболее неподходящим для употребления игристого напитка. Так, последний пузырек в нем исчез уже через 17 минут после начала наблюдения.

«То, что мы видим, получило название дегазации. Слишком большая площадь поверхности в «купе» означает, что пена просто растворяется, не выделяя пузырьков», - отметила профессор Университетского колледжа Лондона Хелен Черски.

По ее словам, скорость исчезновения пены нельзя считать единственным показателем качества шампанского. Размер пузырьков также напрямую влияет на его вкусовые и ароматические свойства.

Ряд специалистов полагает, что чем меньше пузырьки, тем дольше они продолжают оставаться в фужере и тем лучше будет раскрываться запах напитка, пишет ТАСС.

Напомним, ранее в Роскачестве порекомендовали лучшее отечественное игристое вино.

Читайте также на СеверПост: В Хибинах Дед Мороз спустится под землю и поднимется над облаками

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Народные синоптики подвели итоги ноября в Заполярье
В Мурманской области средняя температура воздуха в ноябре составила -4.2° при норме -4°. При том, температура первых 10 дней была...→

На Либкнехта в Мурманске введут ограничения для автомобилистов
В областном центре будут введены ограничения остановки транспортных средств на участке автомобильной дороги общего пользования «Улица Карла...→

Центральную площадь Мончегорска украсит символ 2026 года
В Мончегорске центральную площадь украсят символом наступающего 2026 года. Об этом рассказали в местной администрации. «Сотрудники ООО...→

Балашов о решении Фарер: Рыба станет дороже
Председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов прокомментировал СеверПост запрет...→

Мошенники обманывают северян от имени правительства Заполярья
Мошенники изобрели новый вид обмана от имени правительства Заполярья. Об этом сообщил мурманский оперштаб. «Сегодня мурманчанке позвонили на...→

ЧИТАЕМОЕ

Американский противолодочный Poseidon исследует мурманские тундры

1646

В Мурманске пассажиров маршрутки высадили прямо на дорогу [видео]

1552

Мурманских моряков учат противостоять сексуальным домогательствам

1443

Оленегорская мэрия попыталась незаконно продать 16 муниципальных квартир

1367

Начались поиски разработчика проекта подъёма дока в Росляково

1205

В России составят план мероприятий по обновлению рыболовных судов

1166

Северяне смогут увидеть солнечный парад планет

1147

Сделка с недвижимостью в Мурманске чуть не обернулась новым «делом Долиной»

4360

Олимпийского чемпиона дисквалифицировали за нападение на соперника в Кировске

4337

Персонал аэропорта Мурманск рассказал об ужасах нового терминала

3887

Дочь губернатора Мурманской области стала жертвой мошенников

3709

Попов предложил способ борьбы с «бомбилами» в мурманском аэропорту

3707

Очереди и неясность с телетрапом: Об обстановке в мурманском аэропорту

3524

Аэропорт Мурманска ответил на критику северян

3022

Во власти можешь ты не быть. Но с бизнесменом быть обязан

13390

Льгота между строк

10498

В мэрии Мурманска объяснили причины отказа от гранитной крошки в пользу соли

9545

Нести бренд

8862

Фёдор Конюхов: «Идея наших рекордных полётов на воздушном шаре «ФосАгро - ДРОЗД» принадлежит ДРОЗДятам»

8673

В Мурманске запустили терминал аэропорта. Строители раскрыли сложности проекта

7636

«ДРОЗД-Хибины»: Уроки эффективного партнёрства

7180

Последние комментарии

Вэлл: Чибис Макаревичу: Работать - это не в микрофон кричать

Прежде чем на людей говорить что-то, напряг налоговую по нерадивым УК которые налог не платят и зарплаты в конвертах выдают, бюджет и пополнился. ЖКХ развалил коммерсантов расспустил так что закон...

Лапоть: В Мурманске запустили терминал аэропорта. Строители раскрыли сложности проекта

Летели два дня назад. Отвратительно организована зона контроля. Выделено очень малое помещение с отсутствием каких-либо столиков для того, чтобы можно было переложить в контейнеры одежду и обувь....

Вэлл: Из-за непогоды в Заполярье перекрыли ещё две трассы

Было бы ещё хорошо чтобы от развилки Видяево и до Титовки дорогу чистили после снегопада, а ведь деньги...

.¯\_(ツ)_/¯.: О подсаливании улиц Мурманска: «Будем это делать»

песко-соляная смесь в пропорции 1:1? На 1 стакан песка 1 камаз соли?...

.¯\_(ツ)_/¯.: В Госдуме предложили компромисс между работой и больничным

Т.е. заболевшему сотруднику разрешат работать. В чём выгода работодателя ясна, но что от этого получит работник? ...

05.12.2025 Мурманск и Мурманская область

Ученые выяснили - форма бокала влияет на количество пузырьков в шампанском

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

05.12.2025 Мурманск и Мурманская область