Мурманский врач-гастроэнтеролог про безопасную порцию грибов
Новости | 01 09 2025, 09:33 | СеверПост
Два-три раза в неделю можно съедать не больше 200 граммов свежих грибов, а приготовленных - 100-150 грамм.
Об этом СеверПост рассказала врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И.Пирогова ФМБА России Наталья Савельева.
По словам специалиста, грибы на 90% состоят из воды, 10% между собой делят белки, витамины и хитин.
В них содержатся витамины B2, B5, B9, C, D, PP и минералы, как калий, сера, фосфор, кремний и марганец. Они благотворно влияют на пищеварительную и нервную систему.
«Грибы - это, скорее, деликатес, нежели основной приём пищи. Это тяжелый продукт. В нём содержится хитин, а у человеческого организма нет таких ферментов, которые бы его расщепляли. Поэтому в каком-то плане те грибы, которые проходили ферментацию, нами лучше усваиваются. Второй момент – это то, что грибы, как губка, могут впитывать соли, токсины, металлы и даже радионуклиды», - сказала Наталья Савельева.
Врач отметила, что грибы относятся к категории газообразующих продуктов.
«Самые предпочтительные грибы – это свежие и консервированные шампиньоны до 75 грамм. Остальные грибы достаточно остаются в высоких рисках по симптомам. Это, кстати, все наши лесные грибы на севере. Они 100% могут спровоцировать болевые симптомы и расстройства кишечника», - сказала врач.
По словам специалиста, не следует собирать грибы возле дорог и промышленных зон – это может быть опасно для здоровья. Такие грибы могут содержать вредные вещества.
1 сентября начнётся магнитная буря
31 08 2025Напомним, директор Полярно-альпийского ботанического сада-института имени Н. А. Аврорина Евгений Боровичев пояснил СеверПост, почему во время «тихой охоты» можно встретить червивые или гнилые грибы.
Читайте также: Минздрав ответил на заявление бывшей мурманской навальнистки
«Северной дипломатии» будут обучать студентов МурманскаОдним из опорных кластеров в работе Мурманского арктического университета до 2030 года назван институт гуманитарных наук и северной дипломатии. Об...→
Северяне жалуются на отсутствие детского ортопеда в Апатитах и КировскеВ Апатитах и Кировске длительное время отсутствует детский ортопед. Об этом рассказали местные жители.По словам северян, родителям...→
Ширина дорог в Мурманске вызвала вопросы у губернатораВ ходе оперативного совещания в правительстве региона губернатор Мурманской области Андрей Чибис обратил внимание на ширину дорог в Мурманске и...→
В Апатитах Toyota таранила ЛадуВечером 18 января в Апатитах напротив АЗС «Лукойл» столкнулись Лада и Toyota. Водитель иномарки, выезжая на главную дорогу с территории...→
Морпехов Северного флота тренируют на опыте спецоперацииВоеннослужащие отдельной гвардейской бригады морской пехоты Северного флота совершенствуют занятия по боевой подготовке с учётом растущего опыта...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
Жалко пёсиков! Можно было не усыплять, а подержать в карантине, сделать прививки и отдать в приют! Убивать животное - это никогда не...
......а 1кг сахара будет стоить 500р...
....айс-флоатинг, уверен на все 100, 2/3 читателей думают, а что это? Великий и могучий русский,империалисты и писаки оттесняют потихоньку. Модератор, вы напечатайте, не защищайте своих...
Сказали А, так говорите и Б. Где площадки-то?...
Ну вот очередное отмывание денег у кого-то...
24 12 2025, 13:25
Есть два стула. Посижу на обоих…
18 12 2025, 14:22
Сергей Дубовой: «Проделанная Молодёжным парламентом работа станет хорошим стартовым капиталом»
31 10 2025, 14:11
Оптимизация с ампутацией
14 01 2026, 12:05
Когда мороз в кассу?
24 12 2025, 14:27
Кольская АЭС : Привлекательное предприятие и правильные люди
04 12 2025, 16:42
Во всём превзойти норвежцев
23 10 2025, 14:19
«Ситиматические» отмазки и мусорные заложники
09 09 2025, 12:35
«Кокосовый» оптовик: Часть вторая
20 08 2025, 15:42
Крыша поехала: Как строят дома в Арктике
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
13 01 2025, 17:49
«Улётное» воскресенье
28 11 2025, 14:39
Кубок России в Кировске: Снежный, звёздный, наш
27 11 2025, 10:30
«Тирвас»: Десять лет побед
21 11 2025, 10:37
Хибинская гонка-2025: Юбилейные старты
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
18 01 2026, 09:02
Крещенская вода и Крещенские купания
16 01 2026, 14:30
Нафталиновый бум
12 01 2026, 13:42
Пока вы праздновали
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
19 10 2025, 10:01
Держат марку
15 10 2025, 14:23
Ремонты на дорогах Мурманска
04 10 2025, 08:55
От сигнала до асфальта: Жители Заполярья влияют на ремонт дворов
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
27 06 2025, 11:53
Из Ташкента в Мурманск на велосипеде
04 06 2025, 16:25
Программа на лето
15 05 2025, 13:49
Туристическое будущее Никеля
