Новости





































ВСЕ НОВОСТИ →

Выбираем икру с экспертом

Новости | 31 12 2024, 16:58 | СеверПост

Фото: СеверПост / Нармина Титова

Больше, чем к трети красной икры на прилавках российских магазинов есть претензии по микробиологии. И хотя качество этого деликатеса растёт, оно ещё оставляет желать лучшего. Если несколько лет назад эксперты фиксировали свыше 80 процентов фальсификата, то сегодня — 67.

Такие данные привела заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в интервью «Парламентской газете»:

Лучше выбирать икру с пометкой «ГОСТ» на упаковке, изготовленную в местах традиционного лова — на Камчатке и Сахалине. Если заявлен город или регион, не имеющий отношения к рыбному промыслу, вероятно, продукт из замороженных ястыков. И обязательно должен быть указан вид рыбы — семейство лососёвых.

Имейте в виду: чем дальше место расфасовки от места добычи, тем выше риск купить испорченный продукт.

Я рекомендовала бы обратить внимание и на дату упаковки. Чем больше разница между ней и днём вылова, тем больше вопросов. Где хранился деликатес? В каких условиях? Где стоял пластиковый куботейнер с ней? Не был ли это контрабандный товар? Есть традиционная путина — оговорённый законом срок, когда икру добывают законно. Поэтому рекомендуемое время расфасовки — с мая по октябрь.

Премиальная упаковка для икры — стеклянная банка, которая не обклеена со всех сторон. Она позволяет видеть содержимое. Икринки первого сорта целые, одинакового цвета и размера, не слипшиеся, но и не похожие на пюре. При переворачивании икра не должна моментально ползти по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку.

Знакомая всем зелёная жестяная банка с красными надписями — тоже привычный и достаточно удобный формат. Выбитые на ней цифры должны быть выпуклыми. Открывать ёмкость не следует до подачи на стол, а после откупорки нужно переложить деликатес, чтобы в него не попали продукты окисления металла. Вне герметичной банки продукт рекомендуется хранить не дольше недели.

Если тара непрозрачная, потрясите ее — бульканье означает, что внутри много лишней жидкости. Упаковка не должна быть вздутой, а температуру хранения в магазине обязаны установить от минус 4 до минус 6 градусов.

Срок годности икры на развес существенно ниже. Лучше положить ее в морозилку и вынуть примерно за день до употребления.

Кроме того, любая продукция животного происхождения сопровождается ветеринарными документами. Вы можете попросить на нее сертификат, и продавец обязан его предъявить.

Напомним, эксперт не советует закусывать алкоголь маринадами.


Читайте также: Новогодние рекорды погоды в Мурманске

Даю своё согласие на обработку персональных данных на период получения рассылки новостей.
Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.







Россия отменит визы для китайцев
Россия введет безвизовый режим для граждан КНР. Об этом заявил президент РФ Владимир Путин на встрече с членом Политбюро ЦК Коммунистической партии...
За шесть лет на развитие спорта в Заполярье направили 12 миллиардов
В Заполярье за шесть лет на развитие сферы спорта и физкультуры было направлено более 12 млрд рублей из областного бюджета и более 381 млн рублей из...
Губернатор анонсировал новые меры поддержки для спортивной отрасли Заполярья
Губернатор Мурманской области Андрей Чибис анонсировал комплекс новых мер поддержки для спортивной отрасли региона. Своё заявление он сделал...
В Мурманске выявили дефекты после ремонта дороги
В Мурманске выявили недостатки после ремонта участка автомобильной дороги на улице Полярные Зори.Об этом рассказал временно исполняющий обязанности...
Свалку покрышек обнаружили за детским садом в Апатитах
В Апатитах за детским садом №10 обнаружили свалку старых покрышек. Об этом сообщили в областной прокуратуре.«За периметральным ограждением...



ЧИТАЕМОЕ



Последние комментарии


.¯\_(ツ)_/¯.: В Заполярье создали карту борщевика

Да борщевиком можно уже весь Мурманск на карте закрашивать. И в лесу попадается. И надо не карты составлять, а уничтожать. Вот только как вывести эту...


Concentrat: Чибис рассказал о строительстве 20 многоэтажек в Мурманской области

Так в новости про Мурманск, хотя заголовок про область, где еще строят?...


микола: Белов об ужесточении миграционной политики: «Экономика хлоп – и встала»

...г-н Белов, а вы знаете хоть одного предпринимателя, который платит местным жителям, россиянам белую зарплату?, работа по трудовой, с соблюдением трудового кодекса, выплатой...


Лапоть: Застройщик оставил многодетную северянку без «Своего дома в Арктике» и с долгом

Подавайте в суд на ИП Сухова. По долгам ИП гражданин (Сухов) отвечает всем своим имуществом. Банкротство ИП его в этом случае от материальной ответственности не спасёт. Это не банкротство юр....


Concentrat: Ростелеком назвал причину проблем с интернетом в Мурманской области

Пора бы уже создавать конкурента этому монополисту у которого каждый день аварии на магистральной линии. ...




Информационное агентство «СеверПост.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 ноября 2014 года. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 59879.

Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме. Лишь с письменного разрешения или с обязательным указанием ссылки на severpost.ru

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Обнаружили ошибку на сайте? Выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus