Северянам рассказали о мерах профилактики ботулизма

Новости | 06 08 2024, 10:43 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

В региональном Управлении Роспотребнадзора в сезон заготовки домашних консервов рассказали о мерах профилактики ботулизма.

Как отмечают специалисты, домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно опасного заболевания. Оно вызывается спорообразующей палочкой Clostridium botulinum и токсичным продуктом её жизнедеятельности – ботулотоксином, который является сильнейшим ядом. Именно ботулотоксин делает заболевание крайне тяжёлым, а зачастую смертельным.

Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.

Ботулизм характеризуется высокой смертностью, связанной с острой дыхательной недостаточностью. К клиническим проявлениям ботулизма относятся головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение при глотании, нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми).

В целях недопущения заражения ботулизмом не следует приобретать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках.

«При консервировании используйте продукты без признаков порчи и гнили. Хорошо промывайте овощи, фрукты и грибы, тщательно убирая частицы грунта. Не нарушайте общепринятую технологию приготовления (не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки). Не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок. Домашнюю готовую продукцию храните при низкой температуре - не выше 4 градусов», - добавили специалисты.

Киты пришли в Териберскую бухту [видео]

05 08 2024

Напомним, Полярно-альпийский ботанический сад пустит гостей на экспериментальный участок.

Читайте также: Посвященные памяти подводников «Курска» митинги пройдут в Заполярье

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Жительница Кандалакши вышла в финал шоу «Звезда-2025» [видео]
Жительница Кандалакши Наталия Кудринская вышла в финал шоу «Звезда-2025» (0+) на одноименном телеканале.«Это самое комфортное...→

В Коле заметили дельфина [видео]
Очевидец сообщает, что в Коле заметили дельфина. Об этом пользователь Black Prince написал в чате «Териберка» в Telegram. Также...→

К гостинице «Арктика» обустроили временный съезд
Мурманское муниципальное учреждение «Управление дорожного хозяйства» обустроило временный съезд с проспекта Ленина к...→

Покупку билетов для инвалидов на спецместа в поездах упростили
Гражданам с инвалидностью станет проще оформлять билеты через кассу на специализированные места в поездах дальнего следования....→

Районные больницы присоединят к Мурманской областной
Мурманскую областную клиническую больницу имени П.А. Баяндина ждёт реорганизация. К ней присоединят районные больницы, следует из приказа...→