Рыбная отрасль повернулась лицом к глубокой переработке

Новости | 06 05 2024, 08:37 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

Отечественное производство рыбной продукции в России растёт благодаря развитию глубокой переработки уловов и устойчивой добыче, сообщили в Росрыболовстве.

По оперативным данным Росстата, объём производства рыбной продукции за первый квартал (январь - март) 2024 года превысил 1,2 млн тонн, что на 4,2% больше уровня 2023 года.

Рост произошёл за счёт выпуска:
- рыбы приготовленной, консервированной и икры - 189 тыс. тонн (+11,4% к уровню 2023 года);
- филе рыбного мороженого - 88 тыс. тонн (+11%);
- фарша и мяса рыбы мороженых - 43 тыс. тонн (+17,3%);
- ракообразных, моллюсков, водных беспозвоночных мороженных
и приготовленных - 27 тыс. тонн (+7,5%).
- муки и гранул из водных биоресурсов, не пригодных к употреблению в пищу, - 61 тыс. тонн (+15,5%).

При этом снизилось производство рыбы мороженой - на 1,9%, до 755 тыс. тонн.

Балтийская сельдь на грани исчезновения из-за норвежского лосося

05 05 2024

Таким образом, на фоне положительной динамики вылова в стране наблюдается рост выпуска рыбной продукции глубокой переработки: приготовленной и консервированной рыбы, филе и фарша.

«Развитие этих направлений переработки даёт возможность облегчить процесс приготовления рыбных блюд, а также предложить потребителю уже готовые продукты. Этот тренд способствует популяризации рыбной продукции и повышению спроса в «рыбном» продуктовом сегменте», - отметили в ведомстве.

Напомним, в Мурманской области снежный май.

Читайте также: В Териберке на берег выбросило морскую свинку [видео]

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

По пути в Варзугу водитель нашёл в тумане лошадку [видео]
На дороге Умба — Варзуга навстречу машине на дороге вышла белая лошадка. Она подошла очень близко к остановившейся машине и с интересом...→

В аварии у Выходного пострадал человек
7 октября на 3-м километре автодороги Кола — ж/д станция Выходной по касательной столкнулись Opel Astra и Renault Kaptur. Авария произошла в...→

Плавучие музеи просят освободить от уплаты транспортного налога
Депутаты Санкт-Петербургского парламента просят освободить от уплаты транспортного налога плавучие музеи — суда, стоящие на приколе у...→

На Заполярье надвигается дождь
8 октября в Мурманской области ожидаются дожди. Наиболее мощные осадки ожидаются на юго-западе и юге области. В Хибинах, в районе Кандалакши,...→

Детский сад на улице Советской в Мурманске ждёт ремонт
В Мурманске планируется провести капремонт фасада детского сада №83 на улице Советской. По контракту должен быть завершён до 3 декабря 2025...→