В Мурманске научились добывать желатин из кожи и костей рыбы
Новости | 15 11 2019, 19:57 | СеверПост
Ученые из Мурманска разработали метод, который помогает извлекать желатин из костей и кожи рыбы. Он может сделать переработку отходов рыбной промышленности гораздо привлекательнее, пишет пресс-служба Российского научного фонда.
«На большинстве рыбных производств используется в основном филе, а кожа и кости выбрасываются как отходы. Однако содержание коллагена в них достигает 80-90%, и его можно эффективно использовать для получения чистого желатина», - сказала Светлана Деркач, профессор Мурманского государственного технического университета и один из авторов работы.
Желатин широко применяют в пищевой промышленности, медицине, в работе осветительного и фотографического оборудования, в косметике и во многих отраслях науки. Сейчас в страну импортируется около трети необходимого пищевого желатина.
Мурманские химики задумались о том, как можно наиболее эффективно извлекать его из отходов рыбного производства. Как отмечают исследователи, стандартные технологии выделения этого белка не подходят для обработки кожи и костей обитателей морей.
Ученые назвали опасное свойство сахара
14 11 2019
Однако при применении разработанной мурманскими учеными методики получается более ценный продукт. Образующиеся из него гели могут сохранять свою форму при температурах, близких к комнатным, пишет ТАСС.
Напомним, что на территории стран—участниц Евразийского экономического союза вступает в силу технический регламент «О безопасности алкогольной продукции».
Читайте также: Летом из Мурманска отправится первый поезд в Крым
За хранение наркотиков в крупном размере северянке грозит до 10 лет колонииПолиция задержала 51-летнюю жительницу Колы. Она подозревается в хранении наркотиков в крупном размере. Санкцией статьи предусмотрено максимальное...→
В Заполярном высадили туи и сиреньВ сквере на улице Ленина в Заполярном высадили 33 саженца, сообщает администрация Печенгского округа.«Теперь здесь красуются туи и сирень....→
Мурманчане стали чаще ходить в библиотекиВ 2025 году количество читателей Центральной городской библиотеки Мурманска увеличилось в 1,6 раза по сравнению с 2024 годом. Об этом СеверПост...→
Мурманчанину грозит до двух лет за кражу судовых весовСотрудниками транспортной полиции Мурманска раскрыта кража морских весов с судна. В дежурную часть транспортной полиции обратился директор...→
Эксперт: 15 миллиардов рублей перезагрузят электросети Заполярья Достигнутые на ПМЭФ договорённости губернатора Мурманской области и руководства Россетей по обновлению базовой инфраструктуры и модернизации сетей...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
Ну, если успеют их снести, конечно. Как показывает практика, ветхие деревяшки чертовски пожароопасны....
При этом Корея и Норвегия относятся к недружественным странам. Деньги не пахнут....
Очередной "не мамонт" решил обмануть казино?...
Любопытно, а прокуратура возбудилась на откровенное мошенничество? ...
Интересно, зачем? В Мурманской обл. профицит э/энергии, раньше хоть финамноргам продавали, а сейчас? Новых масштабных энергопотребителей строить не...
22 04 2026, 16:56
Кто пойдёт буквой «Г»?
04 03 2026, 15:26
Областная Дума проголосовала за своё секвестирование
21 01 2026, 15:55
Чиновники покинули чат?
15 05 2026, 15:45
Северное сияние и растущий спрос: Как Мурманск превращается в рынок для инвестиций в жильё
24 04 2026, 16:37
Экспорт под ключ
20 04 2026, 17:23
Занимайте очередь в суд к «Россетям»
27 05 2026, 17:20
Кто за лифты крайним будет?
24 03 2026, 13:39
«Курсы хождения по воде»
23 10 2025, 14:19
«Ситиматические» отмазки и мусорные заложники
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
26 01 2026, 14:44
Неудобные вопросы «Россетям»
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
13 04 2026, 11:52
Гонка с мужским характером
06 04 2026, 16:03
Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»
07 05 2026, 15:56
Киношная реальность Мурманска
08 03 2026, 09:02
Женский вокал с мужским характером
06 02 2026, 12:14
Что в памяти тебе моей?..
24 02 2026, 15:06
ИИ на вас нет! Или есть?
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
01 06 2026, 17:50
Центр Мурманска: Новая плитка и чистое небо
01 06 2026, 15:03
«Заслужила это звание»: в Апатитах назвали имя лучшего обогатителя года
14 05 2026, 13:43
Дорога в роддом: По воде, небу и земле
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
22 05 2026, 14:00
Сводки с дорожного фронта
19 10 2025, 10:01
Держат марку
15 10 2025, 14:23
Ремонты на дорогах Мурманска
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
31 05 2026, 14:51
Самая близкая Арктика
27 06 2025, 11:53
Из Ташкента в Мурманск на велосипеде
04 06 2025, 16:25
