В России согласован госстандарт на русскую кухню
Новости | 10 11 2026, 22:48 | СеверПост
Роскачество согласовало и передало на утверждение государственный стандарт на русскую кухню.
«Технический комитет согласовал ГОСТ на русскую кухню и передал его на утверждение в Росстандарт. Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге России, в которую вошли ведущие эксперты в области гастрономии и истории питания», — сообщили в Роскачестве.
В окончательную версию первой редакции документа включены 132 блюда. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться.
ГОСТ предназначен для использования в индустрии питания. Он содержит описание каждого блюда, список новых и дополнительных ингредиентов, варианты блюда, способ подачи и технологические особенности.
«Национальный стандарт призван сохранить русскую традиционную кухню как часть нематериального этнокультурного достояния России, гарантировать достоверность технологий приготовления блюд русской кухни и способствовать росту их узнаваемости и популярности в мире», — сообщает Роскачество.
В ведомстве пояснили, что в задачи стандарта входит систематизация блюд русской кухни, их исторической основы и принципов использования аутентичных ингредиентов.
«Развитие русской кухни - это государственная задача. И нам нужно понимать, что мы развиваем, что есть русская кухня сегодня. Очень важно, что в стандарте нет рецептур и каждый ресторан будет готовить свой борщ, при этом важно, чтобы это был именно борщ, а не просто овощной суп. Именно это и объясняется в стандарте», — цитирует руководителя комитета ресторанного бизнеса "Деловой России" Михаила Гончарова РИА Новости.
Напомним, лебедь из Мончегорска самостоятельно решил вопрос с зимовкой.
Читайте также: На мурманской дороге авто ушло в занос и устроило аварию [видео]
В Апатитах сбили девушку на пешеходном переходе [видео]В Апатитах на улице Строителей 10 ноября автомобиль Audi сбил шестнадцатилетнюю девушку. Северянка переходила дорогу по нерегулируемому пешеходному...→
В Мончегорске северяне тушили натяжной потолок10 ноября в Мончегорске на проспекте Металлургов, 68 в квартире загорелся натяжной потолок. Жильцы пожарных вызвали, и начали тушить огонь. На место...→
Расширен список на внеочередное зачисление в школуДети погибших при выполнении задач в ходе СВО сотрудников полиции и ряда других ведомств получат право на внеочередное зачисление в российские...→
В Заполярье завершается период геомагнитной активности10 ноября Мурманская область постепенно выходит из области действия корональной дыры. Геомагнитная активность снижается. Прогнозируется, что к...→
Главэкспертиза разрешила построить дом выше 16 этажей на ШабалинаВ Мурманске у пересечения улиц Шабалина и Героев Рыбачьего будет построен дом высотой более 16 этажей. Положительное заключение дала...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
Дык, в запрещённой аббревиатуре ЛГБТ, Т-это таксисты ...
...." я люблю тебя Россия"..., виновные будут конечно " маляры", ну никак ни чиновники, они ого го, на высоте.......
Это Россия, тут главное деньги освоить, если делать дороги и разметку качественно чтобы хватало не на один год фирмы разорятся, а так постоянное вливание в...
А следом построить синагогу. Ну и дацан тоже нужен. Да и вообще, от каждой религии по храму. Во крутотень-то...
...согласен, день города, день рыбака, каждый год, а артисты уровня, раз, два.......
21 09 2026, 14:34
Дума новая. Лица старые
11 09 2026, 16:17
Попутали активность с эффективностью?
27 07 2026, 22:00
Социология по выборам в Мурманской области: Братская могила оппозиции
10 11 2026, 16:27
Рейтинг Forbes: «Норникель» признан одним из лучших работодателей России
09 11 2026, 16:02
Горы для ума. Инвестиции ФосАгро меняют систему образования Заполярья
28 10 2026, 11:47
ФосАгро вложит в развитие Кировска 17 миллиардов рублей до 2032 года
26 10 2026, 17:16
Коллапс во дворах: Виноваты все, кроме «Ситиматика»
15 09 2026, 09:33
Кто в доме хозяин?
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
13 10 2026, 13:53
Дело, застрявшее в «Зарнице»: Виновные в смерти заполярного подростка не наказаны спустя три года
26 01 2026, 14:44
Неудобные вопросы «Россетям»
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
13 04 2026, 11:52
Гонка с мужским характером
06 04 2026, 16:03
Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»
07 05 2026, 15:56
Киношная реальность Мурманска
08 03 2026, 09:02
Женский вокал с мужским характером
06 02 2026, 12:14
Что в памяти тебе моей?..
24 02 2026, 15:06
ИИ на вас нет! Или есть?
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
20 10 2026, 11:30
Я трогаю войну руками
19 10 2026, 11:52
«СОГАЗ-Мед»: «Уделите время себе – пройдите бесплатную диспансеризацию»
16 10 2026, 12:21
Дорогая моя земля!
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
12 08 2026, 11:10
Дороги без ям и с заботой о людях
08 07 2026, 19:55
Дожить до пистолета
22 05 2026, 14:00
Сводки с дорожного фронта
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
07 11 2026, 16:39
Новые горизонты Хибин
22 09 2026, 12:43
Проверенным фарватером: Как будет выглядеть масштабная система навигации в Мурманске
02 07 2026, 10:10
