Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

Новости | 07 03 2026, 11:32 | СеверПост

Фото: из архива Натальи Дементьевой

Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.

Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.

Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.

«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.

Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.

Мурманский нарколог призывает отказаться от шампанского и конфет 8 марта

06 03 2026

Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.

По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.

Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.

Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

На Рыбачьем проведут Большую уборку
4 августа на полуострове Рыбачьем волонтёры проведут Большую уборку. Они будут разбирать металлолом, старые сети и бытовой мусор. Добраться к месту...→

Прибыль мурманского тралового флота упала в 427 раз
По итогам первых шести месяцев 2026 года Мурманский траловый флот получил прибыль в 12,5 миллионов рублей. Это в 427 раз меньше, чем за такой же...→

Очередной нелегал отправился в Финляндию за убежищем
В районе города Иломантси в Финляндии человек нелегально перешёл границу. Он запросил в стране убежище. Иностранного гражданина задержали 1 августа...→

Пропал житель Туломы
60-летний житель Туломы Андрей Тышкунов пропал. Его местонахождение неизвестно с 1 августа 2026 года. Приметы мужчины: рост 177 см, худощавого...→

День горняка в Кировске: «Дискотека Авария» и Мари Краймберри
29 августа в Кировске отметят День горняка. В городе ожидается большой праздник. Станет известно имя лучшего горняка 2026 года. Ему вручат новый...→

ЧИТАЕМОЕ

В Минздраве Заполярья «перепутали» два дня и две недели

1617

Минздрав: Очередь к трём врачам в Заполярье почти ликвидирована

1569

В Мурманске демонтируют ряд муралов

1541

Губернатор предостерёг глав от излишнего пиара в соцсетях

1420

Мурманчанку оштрафовали за курение в здании суда

1418

Лебедев - водителям: Не тратьте время в пробках

1401

Проверять здоровье северян доверили искусственному интеллекту

1373

Идти верным курсом

4091

Финны сами вышли на сбор черники

3190

Прогноз погоды на август в Заполярье: Никаких чудес

3093

Примерно в трети разводов мурманчан через суд всплывают липовые расписки

3074

Новые виды грибов обнаружены в Заполярье

3018

На улице Мурманска перекроют дорогу на месяц с небольшим

2829

В Североморске увековечат имена погибших на спецоперации

2638

Улицы пустующих витрин

18726

Зелёная перезагрузка

18331

Дожить до пистолета

13136

Пятьдесят оттенков чёрного

12296

Мончегорск – стальное сердце России

11078

Новое качество образования

8711

Политический туризм, или Как сменить прописку на мандат?

7615

Последние комментарии

.¯\_(ツ)_/¯.: В России могут повысить лимит на отпуск бензина в одни руки

Насытить рынок топливом? Неееее.... Лучше запретим и усилим контроль за соблюдением запрета....

.¯\_(ツ)_/¯.: Рецидивист из Мурманска получил 400 часов обязательных работ за серию хищений

"Да здравствует наш суд, самый гуманный суд в мире!" Рецидивист + серия краж = исправительные работы....

.¯\_(ツ)_/¯.: В мурманских медучреждениях «напряжёнка» с бахилами

Бахилы - маразматичный маразм. Уборщицы нужны, а не презервативы для обуви....

.¯\_(ツ)_/¯.: Северянам назвали запрещённые для сбора грибов места

Шикарная подача материала. Можно было просто написать, что собирать можно только там, где это разрешено. Где не разрешено, там собирать нельзя. Тоже никакой конкретики, но, как говорится: краткость -...

.¯\_(ツ)_/¯.: Потанин назвал среднюю зарплату в Норникеле

Ну, если для учёта средней зарплаты учитывали и ЗП Потанина, то вполне вероятно, что средняя за 200 выходит. :) Но социалка у них реально...

04.08.2026 Мурманск и Мурманская область

Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

04.08.2026 Мурманск и Мурманская область