Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья
Новости | 07 03 2026, 11:32 | СеверПост
Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.
Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.
Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.
«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.
Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.
Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.
По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.
Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.
Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно
На Ленинградской развернули гигантское Знамя Победы У обновлённой «Родины» на пешеходной улице Лениградской в Мурманске развернули гигантское Знамя Победы. Снимками небывалых размеров...→
Чибис объявил о начале ремонта «Алёши» Губернатор Мурманской области Андрей Чибис объявил о старте ремонтно-реставрационных работ объекта культурного наследия регионального значения...→
Оленегорск встретил праздник легкоатлетическим пробегом В Оленегорске прошли праздничные мероприятия, посвященные 81-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне Более 500 спортсменов и любителей бега...→
Северянин показал «обычный мурманский двор»Житель областного центра показал «обычный мурманский двор». Так автор подписал снимок, на котором изображены стоящие рядом люксовые авто...→
«Мурманскводоканал» чествовал наследников Великой Победы В канун 9 мая в «Мурманскводоканале» прошла акция «Наследники Великой Победы». В конгресс-отеле «Меридиан»...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
При этом Корея и Норвегия относятся к недружественным странам. Деньги не пахнут....
Очередной "не мамонт" решил обмануть казино?...
Любопытно, а прокуратура возбудилась на откровенное мошенничество? ...
Интересно, зачем? В Мурманской обл. профицит э/энергии, раньше хоть финамноргам продавали, а сейчас? Новых масштабных энергопотребителей строить не...
Вполне логично. Если не говорить о преступлениях, то их как-бы и нет. ...
22 04 2026, 16:56
Кто пойдёт буквой «Г»?
04 03 2026, 15:26
Областная Дума проголосовала за своё секвестирование
21 01 2026, 15:55
Чиновники покинули чат?
24 04 2026, 16:37
Экспорт под ключ
20 04 2026, 17:23
Занимайте очередь в суд к «Россетям»
07 04 2026, 14:51
В погоне за крупной рыбой
24 03 2026, 13:39
«Курсы хождения по воде»
23 10 2025, 14:19
«Ситиматические» отмазки и мусорные заложники
09 09 2025, 12:35
«Кокосовый» оптовик: Часть вторая
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
26 01 2026, 14:44
Неудобные вопросы «Россетям»
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
13 04 2026, 11:52
Гонка с мужским характером
06 04 2026, 16:03
Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»
01 04 2026, 17:02
Весне дорогу – на лыжню!
07 05 2026, 15:56
Киношная реальность Мурманска
08 03 2026, 09:02
Женский вокал с мужским характером
06 02 2026, 12:14
Что в памяти тебе моей?..
24 02 2026, 15:06
ИИ на вас нет! Или есть?
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
09 05 2026, 15:09
Мурманск празднует День Победы
27 04 2026, 10:55
Арктик Фест — фабрика будущих инженеров и изобретателей
19 04 2026, 11:40
Лучше, чем Арбат
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
19 10 2025, 10:01
Держат марку
15 10 2025, 14:23
Ремонты на дорогах Мурманска
04 10 2025, 08:55
От сигнала до асфальта: Жители Заполярья влияют на ремонт дворов
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
27 06 2025, 11:53
Из Ташкента в Мурманск на велосипеде
04 06 2025, 16:25
Программа на лето
15 05 2025, 13:49
