Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

Новости | 07 03 2026, 11:32 | СеверПост

Фото: из архива Натальи Дементьевой

Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.

Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.

Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.

«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.

Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.

Мурманский нарколог призывает отказаться от шампанского и конфет 8 марта

06 03 2026

Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.

По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.

Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.

Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Мурманск на третьем месте в России по выгодности покупки квартиры под аренду
Мурманск занимает третью строчку в рейтинге самых выгодных городов для покупки квартиры под аренду. Доходность квартиры в столице Заполярья...→

В Заполярье после полуночи может начаться магнитная буря
18 апреля после полуночи в Мурманской области может начаться магнитная буря мощностью G1-G2 (от слабой до средней). Возмущение геомагнитного поля...→

Финские военные требуют расторгнуть сделку о покупке русскими центра отдыха
Минобороны Финляндии требует расторгнуть договор о покупке россиянами земли на юго-востоке страны. Три россиянина летом 2025 года купили участок...→

25 миллионов Заполярье потратит на съёмку экзаменов
Институт развития образования Мурманской области потратит 25 миллионов на проведение видеосъёмки государственной итоговой аттестации. Видеозапись...→

В Североморск прибыли призывники весеннего призыва
В Североморск прибыли команды призывников, поступающих на Северный флот после весеннего призыва 2026 года. Весенняя призывная компания проходит в...→