Заполярная кухня представлена в Национальном центре «Россия»

Новости | 04 03 2025, 09:43 | СеверПост

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

В Национальном центре «Россия» состоялось открытие гастрономической площадки масштабной экспозиции «Путешествие по России». В рамках проекта представлены кулинарные традиции и современные интерпретации блюд из разных уголков страны, объединённые в четыре тематические зоны: «Восток», «Север», «Запад» и «Юг».

Особое внимание гостей привлекает зона «Север», где представлена гастрономия регионов Арктической зоны Российской Федерации и кулинарные традиции коренных народов Севера.

В стартовом меню уголка «Север» гости могут попробовать блюда, получившие популярность благодаря уличным фестивалям арктической кухни - визитным карточкам Мурманской области: чёрные пельмени с олениной с брусничным соусом, арктическую калью, кисель из морошки, чипсы из ягеля, помакуху из палтуса, северные креветки, дегустационный гастрономический набор закусок «Северный морской путь» и многие другие блюда.

Известна программа международного форума «Арктика – территория диалога»

03 03 2025

Оператором пространства «Север» выступают Екатерина и Георгий Мун, основатели первого кафе арктической кухни и сети мобильной арктической кухни «Арктик Мун» из Кировска.

«Кухни морских регионов России - стабильно самые востребованные гастрономические концепции, например дальневосточная, арктическая кухни. Напомню, именно Мурманская область подарила нам такое направление, как арктическая кухня», — подчеркнула Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».

Для обладателей паспорта полярника в гастрономическом ряду «Север» предусмотрена специальная скидка, которая стала возможной благодаря совместной работе с Туристским информационным центром Мурманской области.

Напомним, «Алёнка» и «Вдохновение» «усохнут» на треть.

Читайте также: Мурманский эксперт: Арктическая кухня – это выдумки для туристов

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Мончегорец погасил миллионный долг после ареста квартиры
Житель Мончегорска полностью погасил миллионный долг после того, как судебные приставы арестовали принадлежащую ему квартиру, сообщает региональное...→

Перрон аэропорта «Хибины» отойдёт государству
На сессии Апатитского горсовета принято решение, которое касается передачи перрона аэропорта «Хибины» в федеральную собственность. Раньше...→

В Мурманске стартовал конкурс на лучшее оформление магазинов и офисов
В заполярной столице стартовал общегородской конкурс «Новогодняя фантазия». Принять в нём участие могут заполярные...→

Мурманское отделение Союза писателей отметит день рождения
4 декабря в 19.00 в Центре современного искусства «Сопки 21А» состоится концертная программа «Слово. Музыка....→

Мурманский рыбацкий учёный представил новую книгу
На кафедре ихтиологии Биологического факультета Московского государственного университета прошла презентация новой книги «Министр Александр...→