Заполярная кухня представлена в Национальном центре «Россия»

Новости | 04 03 2025, 09:43 | СеверПост

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

В Национальном центре «Россия» состоялось открытие гастрономической площадки масштабной экспозиции «Путешествие по России». В рамках проекта представлены кулинарные традиции и современные интерпретации блюд из разных уголков страны, объединённые в четыре тематические зоны: «Восток», «Север», «Запад» и «Юг».

Особое внимание гостей привлекает зона «Север», где представлена гастрономия регионов Арктической зоны Российской Федерации и кулинарные традиции коренных народов Севера.

В стартовом меню уголка «Север» гости могут попробовать блюда, получившие популярность благодаря уличным фестивалям арктической кухни - визитным карточкам Мурманской области: чёрные пельмени с олениной с брусничным соусом, арктическую калью, кисель из морошки, чипсы из ягеля, помакуху из палтуса, северные креветки, дегустационный гастрономический набор закусок «Северный морской путь» и многие другие блюда.

Известна программа международного форума «Арктика – территория диалога»

03 03 2025

Оператором пространства «Север» выступают Екатерина и Георгий Мун, основатели первого кафе арктической кухни и сети мобильной арктической кухни «Арктик Мун» из Кировска.

«Кухни морских регионов России - стабильно самые востребованные гастрономические концепции, например дальневосточная, арктическая кухни. Напомню, именно Мурманская область подарила нам такое направление, как арктическая кухня», — подчеркнула Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».

Для обладателей паспорта полярника в гастрономическом ряду «Север» предусмотрена специальная скидка, которая стала возможной благодаря совместной работе с Туристским информационным центром Мурманской области.

Напомним, «Алёнка» и «Вдохновение» «усохнут» на треть.

Читайте также: Мурманский эксперт: Арктическая кухня – это выдумки для туристов

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Ситуацией с отоплением в Спутнике займётся прокуратура
Администрация Печенгского округа сообщила, какова ситуация с теплом в домах жителей поселка Никель на вторник, 25 ноября. «Из семи дымососов...→

Компания «Олкон» о смерти сотрудника: Выясняем обстоятельства
В АО «Олкон» подтвердили, что смертельный несчастный случай в Оленегорске произошёл с их сотрудником. «Создана комиссия, ведется...→

В декабре в Апатитах откроют арт-каток
Торжественное открытие арт-катка «Сияние» в Апатитах состоится 14 декабря (0+). Об этом рассказали организаторы.«Снова будет лёд,...→

По улицам Полярных Зорь бегала росомаха [видео]
По улицам в Полярных Зорях бегала росомаха, которая попала на городские камеры видеонаблюдения. Об этом рассказали местные жители.«Будьте...→

Организации Заполярья оштрафованы почти на 11 миллионов
За 10 месяцев 2025 года государственными инспекторами труда составлено 664 постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на...→