Новости





































ВСЕ НОВОСТИ →

Рыбопереработчикам не хватает денег на выпуск новых полуфабрикатов

Новости | 23 12 2024, 09:48 | СеверПост

Фото: Fishnews

Снижение рентабельности и отсутствие доступного финансирования не позволяют рыбопереработчикам разрабатывать и выводить на рынок новые прорывные продукты, востребованные у потребителей, считает председатель Рыбного союза Александр Панин.

Российские потребители всё чаще выбирают рыбную продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.

«Мы видим явный тренд на рост продаж полуфабрикатов, полуготовой и готовой еды», — заявил Александр Панин.

По данным отраслевого объединения, только за последний год в крупнейших федеральных сетях продажи стейков и медальонов из рыбы в весовом выражении выросли на 29%, рыбных котлет — на 29%, рыбных палочек и наггетсов — на 26%, крабовых палочек — на 12%, рыбного филе — на 9%, морепродуктов — на 9%. Популярностью пользуется и рыба на льду.

«Это говорит о том, что потребитель всё больше начинает ценить свое личное время, комфорт и удобство, и все чаще люди готовы платить за сервис и качество разумно большую цену. И, судя по всему, этот тренд будет только нарастать», — считает Александр Панин.

По его словам, за последние два года федеральный ритейл во многом развернулся в сторону рыбной продукции. «Производители подтягиваются за требованиями потребителя, и полка выглядит совершенно по-другому — гораздо приятнее», — отметил руководитель Рыбного союза.

При этом предпосылок для роста потребления рыбной продукции на душу населения в ближайший год переработчики не видят.

«Несмотря на все принимаемые отраслевым сообществом и ритейлом меры мы ожидаем стагнацию, а возможно даже небольшое снижение потребления», — предупредил Панин. Причиной этого помимо роста цен он назвал отсутствие новых продуктов.

Новинки, которые предлагают производители, как правило, являются реинкарнацией уже существующих на рынке продуктов. «Там просто новая упаковка, новые вкусы, но не кардинально новое предложение, — указал председатель Рыбного союза. — Прямо прорывных вещей нет, поскольку нет новых заводов, нет фабрик совершенно новых. Для того, чтобы они появлялись, всё-таки нужны другие условия — экономические, инвестиционные. А пока мы видим сокращение инвестиционных программ, программ разработки и внедрения новых продуктов по причине снижения рентабельности рыбопереработки и повышения стоимости кредитных средств».

В силу этих причин производственные мощности для выпуска востребованных рынком готовых и полуготовых блюд, в том числе из рыбы и морепродуктов, строят федеральные ритейлеры, а не рыбопереработчики, пишет Fishnews.

«Я не знаю ни одного перерабатывающего предприятия, которое сейчас заложило бы какой-то новый комбинат с точки зрения производства продукции ready-to-cook, ready-to-eat. Проекты есть, реализации нет, — заявил глава Рыбного союза. — Я знаю, что по крайней мере два проекта сейчас лежат под сукном ввиду отсутствия доступного финансирования».

Напомним, Мурманская область на 22 месте в итоговом рейтинге.


Читайте также: Проезд по трассе «Кола» открыт

Даю свое согласие на рассылку мне новостей.
Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.







В Мурманске открыты 22 катка
Мурманские катки готовят к новогодним каникулам. «Катание на коньках очень популярно в нашем городе. Талантливые воспитанники Детской...
О делах экспортёров из 77 регионов страны поведали в Екатеринбурге
В Екатеринбурге состоялась Всероссийская конференция инфраструктуры поддержки экспорта, в которой приняли участие представители Российского...
Веллер-младший продаёт бизнес в Мурманске
Компания «АСМ – Полимер», 70% доли в которой принадлежит сыну экс-мэра Мурманска Алексея Веллера – Михаилу Веллеру (по данным...
В Мурманской области уже более 80 «СОПОК»
В рамках регионального плана «На Севере – жить» в Мурманской области открыто более 80 молодёжных пространств кластера...
Директор Мурманского филиала «Росморпорта» получил восемь лет
Прокурором Мурманской области Сергеем Паволиным поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении бывшего директора Мурманского...




ЧИТАЕМОЕ



Последние комментарии



владимир салфетников: Как росли цены в Мурманской области

В Питере кг мелкой трески 7 долларов,по-моему в Германии дешевле,при зарплате в 4 раза выше?Обесшкуренное филе нашей Норебо в дешевой сети магазинов 17 долларов...


Александр Крупка: Приставы в Апатитах отправили причитающиеся северянке алименты в Карелию

А какие меры воздействия приняты в отношении судебных приставов ?...


Галина Лабус: Мурманчане жалуются на вандализм в центре Мурманска

Зато у нас видеонаблюдение везде......


Александр Крупка: Луна решила заменить солнце в Мурманске

ПОЧЕМУ ВОЛКИ ВОЮТ НА ЛУНУ? Часто люди могли наблюдать воющих волков, с задранными кверху головами. И каждый раз людей поражала картина волков, разговаривающих ночью в Новолуние на своем языке с...




Информационное агентство «СеверПост.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 ноября 2014 года. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 59879.

Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме. Лишь с письменного разрешения или с обязательным указанием ссылки на severpost.ru

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Обнаружили ошибку на сайте? Выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus