Красная икра стремительно дорожает
Новости | 07 10 2024, 14:16 | СеверПостВ России, несмотря на завершение путины, дорожает красная икра. Цены на неё к октябрю этого года по сравнению с тем же периодом прошлого уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году.
Об этом «Известиям» рассказал глава Рыбного союза Александр Панин и подтвердили в Рыбной ассоциации. Причина — рост спроса на фоне плохого, нерыбного года. По данным Росстата, к 1 сентября в РФ был зафиксирован рекордный за последние два года рост цен на икру. Продавцы не исключают, что красная икра может догнать по стоимости чёрную.
«Ценообразование на красную икру, да и на всю рыбную продукцию, формируется на высококонкурентном рынке исходя из базового закона — спроса и предложения. В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объём производства в 2024-м на фоне роста спроса», — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.
По его словам, причиной низкого объёма добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечётные годы он высокий, в чётные — низкий.
«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для чётных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230. При этом объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта — 4-5% от массы выловленной рыбы», — пояснил Александр Панин.
При этом он отметил, что сейчас в продаже ещё достаточно много вполне приличного деликатеса с прошлого года, который сдерживает рост стоимости. Его можно купить по цене 5–6 тыс. рублей за 1 кг. А вот икра новой путины, например горбуши, стоит от 7–7,5 тыс. рублей за 1 кг. Речь идёт об икре хорошего качества — сухой, разбористой. Менее качественный, но безопасный продукт можно купить дешевле.
«Если говорить про ближайшие перспективы, то к Новому году возможно подорожание еще до 10% в связи с ажиотажным спросом. После праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Мы наблюдаем эту картину каждый год независимо от базовой стоимости», — отметил представитель бизнеса.
Рыбацкие суда избавят от лишней нагрузки
07 10 2024По его словам, цена на красную рыбу в этом году тоже подросла. Сильнее всего — в два раза — подорожала горбуша в связи с небольшим объёмом вылова. При этом на рынке есть прошлогодняя, стоимость которой осталась на уровне прошлого года. Что касается других видов — кеты, нерки, чавычи, симы, кижуча, то их вылов не подвержен столь серьезным цикличным колебаниям, поэтому на них цена увеличилась в рамках инфляции — на 10–15%.
Напомним, рыбная ярмарка приедет в Видяево.
Читайте также: Погрузка на железной дороге в Мурманской области выросла на 17%
На атомном ледоколе проекта 22220 «Якутия» проведён запуск реакторной установки правого борта. Реактор выведен на минимально...→
В России создан чат-бот «Помощник Рособрнадзора». Бот будет собирать обращения по любым случаям неправомерных действий в отношении...→
Болезни системы кровообращения организма человека, как и ранее, в лидерах по заболеваемости и смертности. Врачи всего мира создают новые методы...→
В мероприятиях к 108-летию Мурманска приняло участие более 7,5 тысячи северян. Об этом сообщили в областном правительстве.Город отметил день рождения...→
В отделе полиции Североморска личному составу представлен новый руководитель. Приказом начальника УМВД России по Мурманской области генерал-майора...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
"...отстаивания законных прав и интересов государствообразующего народа". это просто позорище: государствообразующий народ должен отстаивать законные права ?! Вы до чего страну...
Многие мурманчане задают вопрос служителям народа когда наконец-то облагородят Долину Уюта. Сделали 50 метров дорожки и что-то наподобие качелек и всё заглохло. Зато в СМИ такие...
Не "куш", а заслуженная награда за труд!...
Уровень "медицинского обслуживания" опускается с каждым годом всё ниже и ниже. Мне одной кажется что он достиг канализационного...
Заберите себе этот проект и делайте его в МОСКВЕ!!!...
01 08 2024, 10:48
Четверо в лодке, не считая....
19 06 2024, 10:23
Проекты и прожекты мурманских городничих
06 05 2024, 14:01
Саамообман
12 09 2024, 09:40
Второе дыхание НИУИФ
10 09 2024, 11:31
Профессию выбирают в школе
04 10 2024, 11:43
Коммунальный триллер с элементами детектива
12 07 2024, 13:48
Дорожные ямы во дворах и как с ними бороться
14 05 2024, 12:25
«Работа сложная, но других вариантов нет»
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
27 06 2024, 17:21
Контрабанда – это наш профиль!
05 04 2024, 08:37
Покушение на губернатора. Ночная хроника
06 03 2024, 16:28
Выжил после взрыва на СВО. Погиб на дороге под Печенгой
22 08 2024, 09:30
Планета ДРОЗД встречает друзей
24 04 2024, 10:29
ФосАгро создаст в Хибинах конкурента устьянской «Малиновке»
08 04 2024, 11:54
Хибинская «бомба»
05 08 2024, 11:23
Бесконечные грани творчества необычной «Табуретки»
22 07 2024, 14:37
«Пикник» для Мончегорска
16 06 2024, 11:59
Саамские игры в Ловозере [фоторепортаж]
04 10 2024, 12:24
Город – мечта. Каким хотят видеть Мурманск будущего?
02 10 2024, 16:21
Роскошь быть умным
11 03 2024, 15:35
Паспорт для оленя
03 10 2024, 11:15
Площадь покорителей Арктики. Как будет выглядеть центр Мурманска?
01 10 2024, 13:28
Спасите наши кадры
30 09 2024, 11:58
«Варю суп в 11-литровых кастрюльках»
26 05 2022, 13:27
Как росли цены в Мурманской области
10 06 2020, 09:57
Круги по воде
10 12 2019, 11:41
Продуктовый мониторинг: Что изменилось за два года?
07 05 2024, 14:23
Маршрут построен
30 05 2023, 17:06
Дорожная карта
26 04 2023, 13:37
Про дураков и дорогу
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
15 07 2024, 16:04
Полуострова сокровищ
18 06 2024, 13:37
Помолиться, потрогать пчёл и поискать оленя
20 02 2024, 11:44