Красная икра стремительно дорожает
Новости | 07 10 2024, 14:16 | СеверПост
В России, несмотря на завершение путины, дорожает красная икра. Цены на неё к октябрю этого года по сравнению с тем же периодом прошлого уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году.
Об этом «Известиям» рассказал глава Рыбного союза Александр Панин и подтвердили в Рыбной ассоциации. Причина — рост спроса на фоне плохого, нерыбного года. По данным Росстата, к 1 сентября в РФ был зафиксирован рекордный за последние два года рост цен на икру. Продавцы не исключают, что красная икра может догнать по стоимости чёрную.
«Ценообразование на красную икру, да и на всю рыбную продукцию, формируется на высококонкурентном рынке исходя из базового закона — спроса и предложения. В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объём производства в 2024-м на фоне роста спроса», — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.
По его словам, причиной низкого объёма добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечётные годы он высокий, в чётные — низкий.
«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для чётных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230. При этом объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта — 4-5% от массы выловленной рыбы», — пояснил Александр Панин.
При этом он отметил, что сейчас в продаже ещё достаточно много вполне приличного деликатеса с прошлого года, который сдерживает рост стоимости. Его можно купить по цене 5–6 тыс. рублей за 1 кг. А вот икра новой путины, например горбуши, стоит от 7–7,5 тыс. рублей за 1 кг. Речь идёт об икре хорошего качества — сухой, разбористой. Менее качественный, но безопасный продукт можно купить дешевле.
«Если говорить про ближайшие перспективы, то к Новому году возможно подорожание еще до 10% в связи с ажиотажным спросом. После праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Мы наблюдаем эту картину каждый год независимо от базовой стоимости», — отметил представитель бизнеса.

Рыбацкие суда избавят от лишней нагрузки
07 10 2024По его словам, цена на красную рыбу в этом году тоже подросла. Сильнее всего — в два раза — подорожала горбуша в связи с небольшим объёмом вылова. При этом на рынке есть прошлогодняя, стоимость которой осталась на уровне прошлого года. Что касается других видов — кеты, нерки, чавычи, симы, кижуча, то их вылов не подвержен столь серьезным цикличным колебаниям, поэтому на них цена увеличилась в рамках инфляции — на 10–15%.
Напомним, рыбная ярмарка приедет в Видяево.
Читайте также: Погрузка на железной дороге в Мурманской области выросла на 17%

В Мурманской области в воскресенье ожидается магнитная буря. Прогнозируется, что возмущения магнитосферы начнутся около 09.00 и сразу с уровня G1...→

На перекрёстке дороги Зверосовхоз — аэропорт Мурманска по касательной столкнулись Hyundai и мотоцикл Yamaha. В аварии пострадали мотоциклист и...→

Речь президента на Восточном экономическом форуме фактически стала кульминацией той кропотливой работы, которую вели профильные чиновники и...→

На перекрёстке Зверосовхоз — Молочное произошла авария с участием мотоциклистов. О пострадавших не сообщается. Финские военные закупят...→

6 сентября в Мурманске в 13-й раз прошла акция «Зелёный рекорд», в её рамках на 20 участках города были высажены деревья и...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
Да борщевиком можно уже весь Мурманск на карте закрашивать. И в лесу попадается. И надо не карты составлять, а уничтожать. Вот только как вывести эту...
Так в новости про Мурманск, хотя заголовок про область, где еще строят?...
...г-н Белов, а вы знаете хоть одного предпринимателя, который платит местным жителям, россиянам белую зарплату?, работа по трудовой, с соблюдением трудового кодекса, выплатой...
Подавайте в суд на ИП Сухова. По долгам ИП гражданин (Сухов) отвечает всем своим имуществом. Банкротство ИП его в этом случае от материальной ответственности не спасёт. Это не банкротство юр....
Пора бы уже создавать конкурента этому монополисту у которого каждый день аварии на магистральной линии. ...
28 03 2025, 12:54
Мурманск - столица Арктики. Теперь официально
18 03 2025, 16:00
Арктический форум: Ждём «ништяки»
24 12 2024, 16:59
Экономика региона и экономика человека
01 09 2025, 18:47
Инновации и партнёрство - будущее малых городов
14 08 2025, 11:45
Как закопать деньги по нацпроекту в песок
25 06 2025, 16:17
Сколько стоит мурманский «Санта Клаус»?
20 08 2025, 15:42
Крыша поехала: Как строят дома в Арктике
19 03 2025, 09:19
Финт УКами
14 02 2025, 12:49
Страсти по мусору
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
13 01 2025, 17:49
«Улётное» воскресенье
18 08 2025, 12:58
Спорт в новом формате
12 07 2025, 10:21
«Дрифт – это жизнь между рулем и асфальтом»
29 04 2025, 14:29
Питерские студенты сразились в турнире по дзюдо на призы ФосАгро
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
13 02 2025, 15:00
Депутат Мурманской облдумы от ЛДПР Станислав Гонтарь: наша партия поможет мурманчанам с модернизацией игровых площадок
04 10 2024, 12:24
Город – мечта. Каким хотят видеть Мурманск будущего?
02 09 2025, 15:55
Первые из профессионалов. В Ковдоре отметили День Шахтёра
01 09 2025, 19:23
С открытыми глазами
31 08 2025, 15:22
Кировск выдал праздник на-гора
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
07 05 2024, 14:23
Маршрут построен
30 05 2023, 17:06
Дорожная карта
26 04 2023, 13:37
Про дураков и дорогу
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
27 06 2025, 11:53
Из Ташкента в Мурманск на велосипеде
04 06 2025, 16:25
Программа на лето
15 05 2025, 13:49