Новости





































ВСЕ НОВОСТИ →

Красная икра стремительно дорожает

Новости | 07 10 2024, 14:16 | СеверПост

Фото: СеверПост / Нармина Титова

В России, несмотря на завершение путины, дорожает красная икра. Цены на неё к октябрю этого года по сравнению с тем же периодом прошлого уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году. 

Об этом «Известиям» рассказал глава Рыбного союза Александр Панин и подтвердили в Рыбной ассоциации. Причина — рост спроса на фоне плохого, нерыбного года. По данным Росстата, к 1 сентября в РФ был зафиксирован рекордный за последние два года рост цен на икру. Продавцы не исключают, что красная икра может догнать по стоимости чёрную.

«Ценообразование на красную икру, да и на всю рыбную продукцию, формируется на высококонкурентном рынке исходя из базового закона — спроса и предложения. В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объём производства в 2024-м на фоне роста спроса», — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.

По его словам, причиной низкого объёма добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечётные годы он высокий, в чётные — низкий.

«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для чётных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230. При этом объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта — 4-5% от массы выловленной рыбы», — пояснил Александр Панин.

При этом он отметил, что сейчас в продаже ещё достаточно много вполне приличного деликатеса с прошлого года, который сдерживает рост стоимости. Его можно купить по цене 5–6 тыс. рублей за 1 кг. А вот икра новой путины, например горбуши, стоит от 7–7,5 тыс. рублей за 1 кг. Речь идёт об икре хорошего качества — сухой, разбористой. Менее качественный, но безопасный продукт можно купить дешевле.

«Если говорить про ближайшие перспективы, то к Новому году возможно подорожание еще до 10% в связи с ажиотажным спросом. После праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Мы наблюдаем эту картину каждый год независимо от базовой стоимости», — отметил представитель бизнеса.

По его словам, цена на красную рыбу в этом году тоже подросла. Сильнее всего — в два раза — подорожала горбуша в связи с небольшим объёмом вылова. При этом на рынке есть прошлогодняя, стоимость которой осталась на уровне прошлого года. Что касается других видов — кеты, нерки, чавычи, симы, кижуча, то их вылов не подвержен столь серьезным цикличным колебаниям, поэтому на них цена увеличилась в рамках инфляции — на 10–15%.

Напомним, рыбная ярмарка приедет в Видяево.


Читайте также: Погрузка на железной дороге в Мурманской области выросла на 17%

Даю своё согласие на обработку персональных данных на период получения рассылки новостей.
Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.







В Заполярье воскресенье ожидается бурным
В Мурманской области в воскресенье ожидается магнитная буря. Прогнозируется, что возмущения магнитосферы начнутся около 09.00 и сразу с уровня G1...
Двое в больнице после аварии с байком у Зверосовхоза
На перекрёстке дороги Зверосовхоз — аэропорт Мурманска по касательной столкнулись Hyundai и мотоцикл Yamaha. В аварии пострадали мотоциклист и...
Эксперт о речи Путина на Восточном форуме: Это кульминация работы арктических губернаторов
Речь президента на Восточном экономическом форуме фактически стала кульминацией той кропотливой работы, которую вели профильные чиновники и...
Под Мурманском авария с участием байкеров
На перекрёстке Зверосовхоз — Молочное произошла авария с участием мотоциклистов. О пострадавших не сообщается. Финские военные закупят...
В Мурманске поставили 13-й «Зелёный рекорд»
6 сентября в Мурманске в 13-й раз прошла акция «Зелёный рекорд», в её рамках на 20 участках города были высажены деревья и...



ЧИТАЕМОЕ



Последние комментарии


.¯\_(ツ)_/¯.: В Заполярье создали карту борщевика

Да борщевиком можно уже весь Мурманск на карте закрашивать. И в лесу попадается. И надо не карты составлять, а уничтожать. Вот только как вывести эту...


Concentrat: Чибис рассказал о строительстве 20 многоэтажек в Мурманской области

Так в новости про Мурманск, хотя заголовок про область, где еще строят?...


микола: Белов об ужесточении миграционной политики: «Экономика хлоп – и встала»

...г-н Белов, а вы знаете хоть одного предпринимателя, который платит местным жителям, россиянам белую зарплату?, работа по трудовой, с соблюдением трудового кодекса, выплатой...


Лапоть: Застройщик оставил многодетную северянку без «Своего дома в Арктике» и с долгом

Подавайте в суд на ИП Сухова. По долгам ИП гражданин (Сухов) отвечает всем своим имуществом. Банкротство ИП его в этом случае от материальной ответственности не спасёт. Это не банкротство юр....


Concentrat: Ростелеком назвал причину проблем с интернетом в Мурманской области

Пора бы уже создавать конкурента этому монополисту у которого каждый день аварии на магистральной линии. ...




Информационное агентство «СеверПост.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 ноября 2014 года. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 59879.

Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме. Лишь с письменного разрешения или с обязательным указанием ссылки на severpost.ru

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Обнаружили ошибку на сайте? Выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus