Ресторатор: Мурманской шаурмой выдавим с рынка американские хот-доги и бургеры
Новости | 28 06 2024, 10:48 | СеверПост
Введение ГОСТа на шаурму позволит обеспечить контроль качества такого продукта, прокомментировал СеверПост владелец и бренд-шеф рестобара «Ягельsky» Алексей Ермаков.
«ГОСТ на шаурму – это хорошо. Ещё лучше станет, если он будет соблюдаться. Сколько людей травится шаурмой, которую продают в многолюдных местах, на вокзалах и так далее, - отметил он. - Необходимо, чтобы продукт был качественный. А какой рецепт будет у стрит-фуда, вопрос не принципиальный».
Алексей указал, что, помимо качества продукта в таких точках питания, нужно думать также и о соблюдении санитарных норм.
Кроме того, прописанные нормы, как он считает, сделают это блюдо только лучше.
«Шаурма - практически наше традиционное блюдо, - продолжает он. - Она ближе к нашей русской кухне. У нас кухня многонациональная, вытолкнем хот-доги и бургеры шаурмой, будем развивать русскую кухню! Это правильно».
По словам ресторатора, в Мурманской области есть и своя, местная шаурма. Её заведение ранее представило на гастрономическом фестивале.
«Мы готовили шаверму с мясом лося. Блюдо с арктическим уклоном имело спрос у гостей, - сказал он. - В составе было тушёное мясо лося, брусничный соус и свежие овощи».
Напомним, Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров начало формировать новый национальный стандарт для шаурмы (или шавермы).
Читайте также: Роспотребнадзор: Разгрузка товара у подъездов запрещена
Машина без хозяина собрала пробку на КомсомольскойАвтолюбитель, сам того не подозревая, собрал на Комсомольской в Мурманске. Он припарковал авто в зоне действия запрещающего знака и ушёл....→
Еда для находящихся в мурманском пункте временного размещения обойдется в семь миллионов Оказание услуг по организации и обеспечению питанием граждан, находящихся в пункте временного размещения, расположенного по адресу Мурманск, улица...→
Над Баренцевым морем прозвучали стрельбыМалый противолодочный корабль «Снежногорск» выполнил зенитно-ракетную и артиллерийскую стрельбу в Баренцевом море, сообщает пресс-служба...→
Какие дороги Мурманска отремонтируют в февралеВ течение февраля мурманские дорожники планируют обновить 40 квадратных метров асфальта. Работы пройдут на улицах Прибрежной, Радищева, Академика...→
Кандалакшские спортсмены завоевали восемь медалей по санному спортуНа санной ледовой трассе Кандалакшской спортивной школы олимпийского резерва провели первенство России по санному спорту. В мероприятии приняли...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
"Мы живем в разных государствах?" Де-юро - нет, де-факто - ¯\_(ツ)_/¯ ...
Осталось понять 2 момента. 1. Будут ли сделаны реальные оргвыводы по результатам? 2. Что планируется для того, чтобы избежать подобного в...
Всё как всегда, понабрали подрядчиков кого попало и кто за меньшую сумму согласился работать, вот результат, потом ещё что нибудь...
Я, конечно, рад за краболовов, но не от всего сердца....
...ну мы же живём в России, у нас и не такое возможно, пролезла же она, вы догадываетесь как, в Московском Художественном академическом театре имени Горького (МХАТ им. Горького), где в 2021 году...
21 01 2026, 15:55
Чиновники покинули чат?
24 12 2025, 13:25
Есть два стула. Посижу на обоих…
02 02 2026, 15:23
Стресс-тест для бизнеса: Пока барахтаемся
14 01 2026, 12:05
Когда мороз в кассу?
24 12 2025, 14:27
Кольская АЭС : Привлекательное предприятие и правильные люди
23 10 2025, 14:19
«Ситиматические» отмазки и мусорные заложники
09 09 2025, 12:35
«Кокосовый» оптовик: Часть вторая
20 08 2025, 15:42
Крыша поехала: Как строят дома в Арктике
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
26 01 2026, 14:44
Неудобные вопросы «Россетям»
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
30 01 2026, 14:23
«Кататься постоянно – вот моя мечта»
28 11 2025, 14:39
Кубок России в Кировске: Снежный, звёздный, наш
27 11 2025, 10:30
«Тирвас»: Десять лет побед
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
27 01 2026, 18:36
В темноте, да не в обиде
25 01 2026, 10:49
За штурвалом инноваций
20 01 2026, 12:37
Все в сад?
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
19 10 2025, 10:01
Держат марку
15 10 2025, 14:23
Ремонты на дорогах Мурманска
04 10 2025, 08:55
От сигнала до асфальта: Жители Заполярья влияют на ремонт дворов
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
27 06 2025, 11:53
Из Ташкента в Мурманск на велосипеде
04 06 2025, 16:25
Программа на лето
15 05 2025, 13:49
Туристическое будущее Никеля
