Роскачество: Не всякий «кагор» - настоящий кагор

Не весь «кагор», который продаётся сейчас на полках российских магазинов, является настоящим - некоторые производители используют производные от этого слова для выпуска других типов вин и алкогольных напитков, рассказали РИА Новости в Роскачестве.

«Чётко регламентированная законодательством категория «кагоров» сегодня надёжно защищена от подделок. Однако ряд производителей, по данным Роскачества, продолжают использовать производные для слова «кагор» для выпуска других типов вин и алкогольных напитков», - сообщили там.

По словам директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеси Латышевой, в России по-прежнему производится, например, «Кагорный 36» - сладкий ароматизированный виноградосодержащий напиток.

Не может считаться «кагором» и полусладкое красное вино под торговой маркой «Сокровища Тамани Кагорное», выпускаемое в Краснодарском крае.

При этом, имитируя внешнее оформление кагоров, производители могут использовать изображения церквей, слова «Соборное», «Православное», однако, по её словам, никакое внешнее оформление не гарантирует, что в бутылке кагор, на который рассчитывает покупатель.

Роскачество о выборе кагора к Пасхе

07 04 2023

В связи с этим эксперты рекомендуют чётко ориентироваться на слово «кагор» и выбирать кагоры отечественного производства. На рынке также представлены вина из Казахстана и Абхазии под такими наименованиями, но чёткое соблюдение технологии креплёных кагоров, закреплённой в законе, гарантирует только производство в России.

«Производство кагора - сложный и затратный процесс, который под силу далеко не всем производителям и требует от виноделов высокого мастерства. Сок винограда красных сортов перед брожением нагревают вместе с мезгой – кожицей и косточками винограда, а после начала брожения вино крепят спиртом. Лучшие кагоры отличает сложный, богатый букет с оттенками чернослива, инжира, изюма, сладкой подсушенной вишни и бархатистый вкус с продолжением тонов засахаренных фруктов и тёмного шоколада», - добавили в Роскачестве.

Там также назвали «лучший кагор в категории «до 500 рублей на полке» - им стало российское креплёное (ликёрное) вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» десертное красное «Кагор 32» от «Кубань Вино» (2021 года).

Напомним, 5 мая православные россияне отметят Пасху. По традиции, на праздничном столе должно стоять «церковное вино» - кагор.