В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. К такому выводу пришла Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), проанализировав динамику их производства.

Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. т.

Речь идёт, в частности, о рыбных консервах в томатном соусе и масле, которые подвергаются термической, химической или другой обработке, чтобы предотвратить их порчу и обеспечить долгое хранение.

Производство натуральных рыбных консервов (они также проходят термическую стерилизацию, но из дополнительных ингредиентов там используются чаще всего только соль и перец) упал практически на четверть — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. т.

Параллельно с этим в стране выросло производство рыбных пресервов: за пять лет рост составил 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. т, указывают в ассоциации.

Эти продукты, в отличие от консервов, не подвергаются термической обработке. Для изготовления пресервов используют свежую, охлаждённую и замороженную рыбу, которую солят и разделывают на филе, а затем продают с заливкой в пластиковой упаковке. Согласно каталогам производителей, самые распространённые пресервы — это филе сельди в разных видах.

За три месяца в России подскочили продажи алкоголя

15 04 2024

Помимо пресервов увеличивается также выпуск копченой рыбы — с 2019 года он вырос на 15% (с 67,4 тыс. до 77,6 тыс. т в 2023 году). Выпуск филе вяленой и солёной рыбы показал за этот период рост в девять раз — c 319 до 3,07 тыс. т, пишет РБК.

Переключение производителей с выпуска консервов на рыбные пресервы и другую, готовую к употреблению продукцию не влияет негативно на объём готовой продукции в целом, заверяет президент ВАРПЭ Герман Зверев.

По его словам, за пять лет её выпуск увеличился почти на 5%, с 721,5 тыс. т в 2019 году до 753,5 тыс. т в 2023-м.

Напомним, в мае подорожает вино.

Читайте также: Мурманские учёные работают на Земле Франца-Иосифа

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Циклон «Квитерия» пришёл на север Мурманской области
Кольский полуостров находится во власти циклона «Квитерия», который уже пришёл в Мурманск. На юге области эффект от деятельности...→

«Вы же этого хотели?»: Медведев отреагировал на заявления Путина
Нанесённый по «Южмашу» удар ракетой «Орешник», вероятно, и есть то, чего хотел Запад, заявил заместитель председателя Совета...→

Надзорники озаботились безопасностью на мурманской стройке
Государственная инспекция труда в Мурманской области обратила внимание на соблюдение мер безопасности на одной из строек областного центра. Судя по...→

Ветеранам в Мурманской области проиндексировали «праздничную» выплату
В Мурманской области был изменён порядок чествования ветеранов Великой Отечественной войны. Речь идёт об именинниках, которые отмечают 90 и более...→

Безработным в Мурманской области выплатят 300 млн
Из федерального бюджета Мурманской области будет направлено около 300 миллионов рублей на социальные выплаты безработным жителям. Об этом стало...→

ЧИТАЕМОЕ

В Заполярье начнётся снежный апокалипсис

2209

Мэрия Мурманска о разливе мазута в Кольском заливе

1623

На подъеме к Кооперативной в Мурманске возникла пробка

1539

В Заполярье зафиксировали -25.9°

1525

Заявления Путина: Главное

1481

Мурманский дерматолог рассказала о «простуде на губах»

1386

«Древо королей» расцвело в Мурманской области

1296

Гострудинспекция расследует трагическую аварию с мурманскими синоптиками

4261

Куда податься заполярным чиновникам после сокращения?

4103

В Мурманске ищут сварщика на зарплату в полмиллиона

4089

Региональный Минздрав раскрыл детали объединения мурманских медорганизаций

3883

В Кировске прошло первое богослужение в обновлённом храме

3356

В элитной квартире председателя Совета директоров СЗРК произошёл пожар

3236

Гонка, которой еще не было, а могло и не быть

3179

Собаке собачья смерть?

14257

О, спорт! Ты – кэш

13759

Свято место

13064

Куда поставить мурманскую ёлку?

12098

Пионеры под вьетнамским солнцем

11227

В приоритете социальный компонент. Журнал Forbes рассказал об эффективных ESG-практиках ФосАгро

10731

«Апатит»: Комбинат больших достижений

8381

Последние комментарии

.¯\_(ツ)_/¯.: Гендиректор Фонда развития территорий: Жильцам девятиэтажек достаточно платить на капремонт на 6 рублей больше

Сперва на 5,6руб. Потом на 5,6руб за м2. Потом на 5,6руб за м2 с каждого проживающего. И наши дорогие чинуши, кроме как создать себе очередную кормушку, ничего придумать не могут. Хотя идея создать...

Юрий Луценко: Пенсии работающих опередили инфляцию

Они чего там курят?...

Галина Лабус: Эксперт по недвижимости: Сколько мурманчанину нужно копить на жильё

"Эксперт" вообще вменяемый? А жить где? А кушать что? Одеваться не надо? ...

Александр Крупка: Мишустин поручил подготовить программу ремонта судов в Арктике

Успехов и удачи в деле осуществления и внедрения стратегии Развития Арктической зоны и обеспечения национальной безопасности! Семь футов под...

Галина Лабус: Более 31% северян зарабатывают более 100 тысяч рублей

Эти цифры только подтверждают, что НА СЕВЕРЕ НИЩИЕ ЗАРПЛАТЫ!!! Почти 70% жителей ПО НАЧИСЛЕНИЮ, а НЕ НА РУКИ, 100 тысяч не получают....

22.11.2024 Мурманск и Мурманская область

Рыбные консервы теряют в России популярность

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

22.11.2024 Мурманск и Мурманская область