Рыбные консервы теряют в России популярность

Новости | 15 04 2024, 10:34 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. К такому выводу пришла Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), проанализировав динамику их производства.

Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. т.

Речь идёт, в частности, о рыбных консервах в томатном соусе и масле, которые подвергаются термической, химической или другой обработке, чтобы предотвратить их порчу и обеспечить долгое хранение.

Производство натуральных рыбных консервов (они также проходят термическую стерилизацию, но из дополнительных ингредиентов там используются чаще всего только соль и перец) упал практически на четверть — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. т.

Параллельно с этим в стране выросло производство рыбных пресервов: за пять лет рост составил 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. т, указывают в ассоциации.

Эти продукты, в отличие от консервов, не подвергаются термической обработке. Для изготовления пресервов используют свежую, охлаждённую и замороженную рыбу, которую солят и разделывают на филе, а затем продают с заливкой в пластиковой упаковке. Согласно каталогам производителей, самые распространённые пресервы — это филе сельди в разных видах.

За три месяца в России подскочили продажи алкоголя

15 04 2024

Помимо пресервов увеличивается также выпуск копченой рыбы — с 2019 года он вырос на 15% (с 67,4 тыс. до 77,6 тыс. т в 2023 году). Выпуск филе вяленой и солёной рыбы показал за этот период рост в девять раз — c 319 до 3,07 тыс. т, пишет РБК.

Переключение производителей с выпуска консервов на рыбные пресервы и другую, готовую к употреблению продукцию не влияет негативно на объём готовой продукции в целом, заверяет президент ВАРПЭ Герман Зверев.

По его словам, за пять лет её выпуск увеличился почти на 5%, с 721,5 тыс. т в 2019 году до 753,5 тыс. т в 2023-м.

Напомним, в мае подорожает вино.

Читайте также: Мурманские учёные работают на Земле Франца-Иосифа

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

К ветеринарам в Заозёрске пришел необычный пациент
На ветстанции в Заозёрске побывал необычный пациент - минипиг по кличке Пумба. Хозяин животного привел питомца на плановую вакцинацию...→

За месяц организации Заполярья заработали 12 миллиардов
В январе 2025 года организации Мурманской области получили 12,1 млрд рублей прибыли и 27 млрд рублей убытка. Такие данные опубликовал...→

В центре Мурманска запретят стоянку авто до 25 сентября
В областном центре запретят остановку и стоянку автомобилей на улице Воровского, от проспекта Ленина до улицы Ленинградской. Об этом сообщили в...→

Горняки Ковдорского ГОКа ставят рекорды Трудовой Вахты в честь 80-летия Великой Победы
На Ковдорском горно-обогатительном комбинате полным ходом идет памятная Трудовая Вахта в честь 80-летия Великой Победы. Февраль, март и апрель...→

В Кильдинстрое введут режим повышенной готовности
В Кильдинстрое с полуночи 4 апреля будет введён режим повышенной готовности, сообщает Единая государственная система предупреждения и ликвидации...→

ЧИТАЕМОЕ

Фотосессия китайской принцессы в Териберке попала на [видео]

1636

Мурманских приставов возглавил бывший моряк-пограничник

1615

Юрий Сердечкин выбыл из состава Госсовета

1579

Мэр Мурманска ввёл режим повышенной готовности

1329

Мурманскому стрелку заново «собрали» лицо

1260

В пятницу в Заполярье ожидают жёсткое похолодание и метель

1252

Кикбоксёр из Полярного одним ударом покалечил человека

1231

В Мурманске спецназ штурмует крышу дома

8560

Соцсети: Неизвестный ведёт стрельбу с крыши в Мурманске [видео]

5179

Операция по нейтрализации стрелка в Мурманске попала на [видео]

5145

Мурманский стрелок оказался сотрудником госучреждения

5021

Устроивший стрельбу в Мурманске имеет украинский ИНН

4454

Названа причина катастрофы мурманского рейса в Шереметьево

4124

Известна сумма взятки в деле главы Видяево

3940

Это «му» неспроста!

10156

Дорого-богато. Почём цветы для северянок?

9935

Массовое ДТП под Мурманском: Трупы лежат на снегу [видео]

9540

Мурманвуд

9429

Жена Героя России о подаренных мясорубках

9007

В Мурманске спецназ штурмует крышу дома

8560

Арктический форум: Ждём «ништяки»

8045

Последние комментарии

микола: Фигуранты «прачечной на миллиард» получили милосердные сроки

.....так ведь миллиард, всем хватит........

.¯\_(ツ)_/¯.: Администрация Мурманска разбирается в драке второклассников

Интересно, а почему вот это "Проявления экстремизма, дискриминации, насилия, расизма на национальной и конфессиональной почве в образовательных учреждениях недопустимы." работает только в одну...

.¯\_(ツ)_/¯.: Матвиенко предложила сократить приём провинциалов в столичные вузы

Хорошо, что во времена юного Ломоносова Матвиенко не было....

.¯\_(ツ)_/¯.: Минтранс Заполярья: Размер имеет значение

С одной стороны - правильно, что больше сидячих мест, пора отходить от скотовозок и перемещаться с комфортом. С другой - в час пик граждане готовы ехать "хоть тушкой, хоть чучелом"....

.¯\_(ツ)_/¯.: 33% мурманчанок не обидятся на невнимательного мужа

Зато как обидятся остальные 67%.... Ух!...

03.04.2025 Мурманск и Мурманская область

Рыбные консервы теряют в России популярность

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

03.04.2025 Мурманск и Мурманская область