Врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И. Пирогова ФМБА России Наталья Савельева рассказала СеверПост, в каком количестве северянам можно съесть блюда арктической кухни без последствий для желудочно-кишечного тракта.

Первыми под сомнение врача попали чипсы из ягеля.

«Это группа лишайников, в которых содержится большое количество клетчатки, протеины и в большом количестве усниновая кислота. Она обладает антибактериальными свойствами. Но дело в том, что у оленей ЖКТ готов к перевариванию и усвоению ягеля, а человеческий к этому не подготовлен. Чипсы из ягеля можно попробовать, если очень хочется - две-три штуки не нанесут вреда».

Что касается употребления гребешка, в этом случае, по мнению эксперта, нужно знать норму.

«В один приём пищи организму достаточно потреблять 20-30 граммов белка. В гребешке 12 граммов белка на 100 граммов при калорийности всего 69 ккал!». Так что за один присест врач рекомендует не превышать норму в три гребешка.

Аналогичного принципа стоит придерживаться и с крабом.

«Краб содержит 18.2 г белка на 100 граммов, соответственно, 100-150 граммов за один раз будет достаточно», - уточнила врач.

По словам Савельевой, чтобы получить то, что в народе называется «белковым отравлением», нужно сильно переесть продуктов с высоким содержанием белка.

«При отсутствии сильных физических нагрузок регулярное превышение потребления белка свыше 1,7 г на килограмм веса может стать отправной точкой к развитию подагры, жировым отложениям в печени, привести к нарушению обмена веществ. Также будут страдать сердечно-сосудистая и выделительная системы».

Доктор Мясников о кухне в Териберке: В жизни такого не видел

17 03 2024

С вареньем из арктических ягод всё несколько иначе.

«На 50 % это быстрые углеводы, - отметила врач. - Тут придется себя ограничить из-за содержащегося в блюде сахара. Кроме того, варенье – это лакомство, а не обязательная часть рациона. Стоит остановиться на одной-двух чайных ложках за один приём».

Читайте также: Ковдорчанин «припугнул» собутыльника ножом в шею

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Ольга Архиреева | 2024-03-19 14:35:17

По поводу нормы гребешков явно перепутали количество авторы статьи, один гребешок не может весить 100г. Если в 100г гребешка 12г белка, то при норме 20-30г белка за один раз - съесть можно 200-250г гребешка.

Ответить

Новости smi2.ru

Заправку в Териберке откроют с готовностью 80%
В селе Териберка заправочную станцию будут открывать в стадии готовности 80%. Об этом сообщил мурманский предприниматель Максим...→

В Мурманске продают здание за 315 млн рублей
В Мурманске продают отдельно стоящее здание на улице Старостина. Цена лота – 315 млн рублей. Площадь коммерческой недвижимости – 1,7...→

В Ловозере из воды доставали снегоход
В селе Ловозеро под неокрепший лёд водоёма провалился снегоход. Как транспортное средство оказалось в воде – не уточняется. Судя по снимкам,...→

Планы по вывозу мусора в центре Мурманска нарушили строители?
Жители дома по улице Егорова, 5 рассказали, что специальный автомобиль для вывоза мусора не заезжал в их двор уже два дня. Авторы сообщения...→

Кактус и электрогриль. Какие подарки северяне преподносили своим мамам?
Главным вариантом подарка ко Дню матери в Мурманской области оставались цветы. Последний тренд – букеты-гиганты из кустовых роз. В среднем цена...→

ЧИТАЕМОЕ

В лобовом ДТП на Челюскинцев появилась третья жертва

2270

Помощница депутата Облдумы погибла в аварии на Челюскинцев в Мурманске

2255

В ДТП на Челюскинцев скончались два водителя

2129

При пожаре в Мурманске погибли два человека

1529

Стая бездомных собак напала на троих человек в Молочном

1436

Бюджет 2025: На занятость выделено 804 миллиона рублей

1153

В Мурманске из-за горящей бумаги эвакуировали торговый центр

1149

В Мурманске ищут сварщика на зарплату в полмиллиона

5179

Мурманчане вздрогнули от звуков выстрелов

4072

Чибис Бове: «Это позор»

3646

Пенсии работающих опередили инфляцию

3501

Директор московского театра о театре Северного флота: «Я просто впал в оцепенение от ужаса»

3448

Эксперт по недвижимости: Сколько мурманчанину нужно копить на жильё

3343

Более 31% северян зарабатывают более 100 тысяч рублей

3161

Собаке собачья смерть?

16000

Свято место

14786

Куда поставить мурманскую ёлку?

13839

Пионеры под вьетнамским солнцем

12657

В приоритете социальный компонент. Журнал Forbes рассказал об эффективных ESG-практиках ФосАгро

12172

«Апатит»: Комбинат больших достижений

10246

Разворот на Восток

8188

Последние комментарии

Ирина Семенова: Отпрыска королевского семейства Норвегии обвиняют уже в двух изнасилованиях

Так у него папа мафиози. А кровь не водица. ...

Галина Лабус: Областному управлению финансов не дали в долг миллиард

Сократите свои космические ЗП и не нужны будет кредиты!!!...

Александр Крупка: «Вы же этого хотели?»: Медведев отреагировал на заявления Путина

"Южмаш" и "Белый дом" имеют определенное отличие, от которого зависит наша победа! "Если драка неизбежна, бить надо...

Виктор Буянов: Браконьеру из Кузомени грозит два года отсидки за три «хвоста»

Видно это были акулы каждая по тонне....

.¯\_(ツ)_/¯.: Гендиректор Фонда развития территорий: Жильцам девятиэтажек достаточно платить на капремонт на 6 рублей больше

Сперва на 5,6руб. Потом на 5,6руб за м2. Потом на 5,6руб за м2 с каждого проживающего. И наши дорогие чинуши, кроме как создать себе очередную кормушку, ничего придумать не могут. Хотя идея создать...

25.11.2024 Мурманск и Мурманская область

Эксперт об арктической кухне: Нужно меру знать

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

25.11.2024 Мурманск и Мурманская область