Пахнет жареным

Совсем недавно один из постояльцев Мурманского интерната для престарелых и инвалидов через соцсети рассказал о полуголодной жизни в учреждении. После прокурорской проверки о найденных нарушениях написали все СМИ.

СеверПост пошел дальше - разыскал бывшего сотрудника Дома престарелых. Что творилось на кухне учреждения – расскажем только мы.

Заварила кашу

Ирина Попова несколько лет работала на кухне в Мурманском доме-интернате для престарелых и инвалидов (личные данные героини изменены по ее просьбе).

«Проблемы начались с приходом нового технолога, в 2018 году. Конфликты возникали потому, что я не давала стариков кормить помоями. Я отказывалась готовить из тех гнилых и некачественных продуктов, что поступали на кухню», - начинает с главного Ирина.

Женщина утверждает, что проблемы были с большим количеством продуктов. Например, консервированный горошек, который закупали для постояльцев Дома престарелых, был жестким, как теннисный мячик.

«Его не брал ни один блендер», - уверяет бывшая сотрудница интерната.



Кроме того, Ирина рассказывает, что в учреждение поступали гнилая картошка и рыба, не соответствующая ГОСТу.

По ее словам, не очень хорошего качества печень трески всегда преподносила «сюрпризы».

«Из 10 банок всегда 3-4 были гнилыми, происходило недовложение продуктов из-за их плохого качества и отсутствия замены», - поясняет она.

«Повару ставили задачу готовить из того, что есть, путем добавления в мясо лука, хлеба, сухарей, невзирая на качество продукции», - говорит Ирина.

В качестве другого примера она приводит несоответствие норм закладки.

«В сырники идет по рецепту 3 яйца, а выписывали 33, при этом 3 десятка «экономили». При этом в кашу и гарниры шло не масло, а маргарин», - рассказывает женщина.

По ее данным, фактически в доме престарелых всегда был плотный обед и полуразгрузочный ужин.

Так, во время последнего приема пищи постояльцам предлагали винегрет и рыбную котлету, что вообще очень многие не любят. Или, к примеру, салат картофельный и несколько кусочков селедки. Или - творожную запеканку весом 250 г, сок и кусочек хлеба. 

«Закупался самый дешевый хлеб. Периодически он был или мокрый или не свежий, но всегда невкусный. Если проверяющие пришли бы без предупреждения, они увидели бы горы этого хлеба в баках с отходами. И насколько мне известно, эти пищевые отходы отправляли на свиноферму. Думаю, что не за бесплатно», - объясняет Ирина.

«При новом технологе в меню появилось море капусты. Были дни, когда в 1 день подавали только капусту: на обед готовили щи или борщ, тушеная капуста шла на гарнир, плюс капустные котлеты для диабета и овощной салат. Так что жалобы на плохое питание я вполне допускаю», - добавляет бывшая сотрудница Дома престарелых.

Не по зубам

Интересной была и кадровая политика в интернате. Ирина рассказывает, что премии в учреждении получали лишь те, кто работал, прикусив язык. «Неугодных» наказывали рублем.

Все эти факты несоответствий, документально подтвержденные, были переданы в Роспотребнадзор. Проверка не заставила себя ждать. А итог следующий.

«В адрес руководителя дома-интерната было внесено представление в целях устранения нарушений. Технологу и заведующей был вынесен выговор за халатное отношение к работе, нарушения технологии приготовления и несоответствие выдачи продуктов», - отмечает Ирина.

Санитарки Мурманского дома престарелых рассказали о «дедовщине»

14 01 2020

Напомним, недавняя прокурорская проверка также выявила нарушения санитарно-эпидемиологических норм. В адрес уже нового руководителя Сергея Ершова (к слову, бывшего председателя регионального комитета по культуре и искусству) было внесено представление в целях устранения нарушений.

Однако доводы о плохом качестве пищи не нашли своего подтверждения. В ходе проверки сотрудники прокуратуры опросили жильцов дома-интерната. У них жалоб на обслуживание и питание не нашлось.

«Почему, как вы считаете, никто не пожаловался людям в погонах? Почему в книге жалоб нет записей?» - засыпали мы Ирину вопросами.

«240 постояльцев, 40 из них ходячих, основная масса - лежачих. Некоторые в силу различных заболеваний просто открывают рот и кушают то, что дают. Ну, а те, кто в здравом уме, понимают, что «ябедников» найдут и скажут, что здесь их никто силой не держит. Соответственно, часть постояльцев просто не в состоянии пожаловаться. Оставшиеся не портят статистику учреждения и не пишут негативные отзывы, а пытаются решать эти вопросы с сотрудниками кухни устно», - ответила женщина.

Как подчеркивает Ирина, пока она работала в доме престарелых, о любых проверках всегда заранее предупреждали. 

«Если хоть раз кто-нибудь из проверяющих пришел бы внепланово, то сюрпризов его ждало бы много. Проверяющих же всегда встречали праздничным меню: с солянкой, жареным палтусом, пиццой и бесподобной сдобой и выпечкой», - говорит Ирина.

Капусту рубят?..

Впрочем, Ирина ушла с работы не по идейным соображениям.

Государственная инспекция труда подтвердила неоднократные нарушения по сотрудникам, в том числе по санитаркам-буфетчицам, кухонным рабочим. Предприятие взято на контроль. Сумма штрафов по учреждению перевалила за 150 тысяч рублей.

«В доме престарелых сотрудникам выплачивают некорректно начисленную зарплату. Мы отрабатываем 12 часов, а нам проставляют смену как выходной день. В рабочем табеле всё подгонялось под трудовую норму времени. Переработки и праздничные дни оплачивались за гроши. Нас всегда обязывали это делать или предлагали искать другое место работы. С осени прошлого года я обращалась в прокуратуру с заявлением и просьбой провести проверку финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Целый год отписки. И только этой весной Трудовая инспекция сверила рабочий журнал с табелем рабочего времени, и нашла несоответствия», - рассказывает Ирина.

Со слов Ирины, после обращения в Государственную инспекцию труда ей доплатили зарплату за 24 рабочих дня. На минуточку – это около 60 тысяч рублей только за последние 4 месяца.

Таскать каштаны из огня

Но и это еще не все. Переработки за «спасибо» были и до 2019 года. Ирина рассказывает, что за два года ей не досчитали порядка 600 часов на сумму не менее 100 тысяч рублей.

Женщина рассказывает и совсем удивительные вещи. Так, после конфликта с руководством в мае 2019 были уволены и рассчитаны одним днем два кухонных работника из четырех. Это притом, что по штатному расписанию сотрудников на кухне должно быть шестеро.

Владыка Митрофан провел службу в Доме престарелых

16 01 2020

Два оставшихся человека, как говорит Ирина, отрабатывали за копейки эти ставки.

Примечательно, что перспектив получить свои деньги полностью у женщины, судя по всему, не так много. Она уже обращалась во все инстанции.

Однако, как ей отвечают, причин реагировать - «нет». И это несмотря на подтвержденные факты. Причина простая - пропущен срок давности.

Соответственно Ирина просто не может запросить документы для подтверждения переработок, например, в 2018 году или ранее.

При этом женщина все еще надеется, что расставить все точки над i поможет суд. Уж слишком давно она мечтает о том, чтобы ее прекратили кормить завтраками.