Роскачество рассказало, как выбрать красную икру

Новости | 21 11 2018, 13:27 | СеверПост

Фото: mediasole.ru

Эксперты Роскачества перед Новым годом проводят исследование красной икры, чтобы узнать, насколько качественный продукт поставляют производители на столы россиян. Проверка затронет икру кижуча, горбуши, нерки, кеты и радужной форели от поставщиков от Москвы до Сахалина.

А пока идут лабораторные анализы, Роскачество рассказало, как выбрать правильный деликатес.

Чтобы не столкнуться с несколькими видами икры в одной банке или тем, когда дорогой вид подменяют дешевым, стоит выбирать банки с пометкой «ГОСТ». Лучший продукт получается в период, когда рыба идет на нерест. Срок зависит от территории и вида рыбы.

«Горбуша на западном Сахалине идет нереститься в июне-июле, на восточном – в июле-августе, на Южных Курилах – в августе-сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, заканчивает в октябре. Нерка - с мая по июль. Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре-октябре, осенний – в ноябре-декабре, зимний – в декабре-феврале», - рассказали в Роскачестве.

В другое время икру обычно производят из замороженных ястыков – тонкой прочной пленки с икрой рыб.

Важный показатель качества — внешний вид. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и не слипшиеся. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Слишком жидкая икра, в которой много жидкости, сразу же сползет на крышку.

Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского продукта. Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой.

Напомним, в России продают ненастоящую икру из Мурманска.

Читайте также на СеверПост: Штраф за выловленную сёмгу увеличат в 10 раз

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Соцсети: В центре Мурманска умерла женщина
В Мурманске на улице Егорова умерла женщина, сообщают в соцсетях. Реанимация приехала, но спасти северянку не смогла. Та скончалась. Всё произошло в...→

Задержавшийся в Сочи самолёт вылетел в Мурманск
Самолёт авиакомпании «Смартавиа», выполняющий рейс 5N102 Сочи — Мурманск, вылетел на север. В столицу Заполярья лайнер...→

Первый в мире тоннель для судов хотят построить в Норвегии
Норвегия заложила в бюджет страны расходы на строительство первого в мире тоннеля для морских судов в норвежском Стаде. На эти цели планируется...→

Полярный день наступил на всей территории Мурманской области
На всей территории Мурманской области наступил полярный день. Солнце не заходит и в самой южной точке Заполярья — селе Тетрино. Завершится...→

Через месяц в Умбе пройдёт поморская регата
Традиционный спортивный праздник «Поморская гребная регата — 2026» пройдёт в Умбе 11 июля 2026 года. Это мероприятие объединяет...→

ЧИТАЕМОЕ

Запутавшегося в сетях у Мурмана горбатого кита спасли и назвали Петром

1932

Соцсети: В центре Мурманска умерла женщина

1890

В аэропорту Мурманска на шесть часов задерживаются два рейса

1613

Врачи мурманского клинического центра получили звание заслуженных

1520

Появились подробности спасения кита у Мурманского берега

1508

Магнитная буря ожидается в Заполярье

1460

Названа дата открытия самого северного пляжа России

1430

Поезд Севастополь - Мурманск задерживается из-за удара дроном по другому составу

4055

Суд аннулировал лицензию мурманской «управляшки»

3140

Уступать или не уступать? Минтранс о правах пассажиров верхних полок

3028

Названа самая популярная ошибка на экзамене по математике

2745

Глава минздрава: Онкологический диспансер нужно завершить в этом году

2663

На полуостров Рыбачий временно не проехать

2560

Мурашко оценил качественные изменения заполярного здравоохранения

2520

Дорога в роддом: По воде, небу и земле

18959

Северное сияние и растущий спрос: Как Мурманск превращается в рынок для инвестиций в жильё

16391

В Мурманске снесут ещё шесть домов

14165

Сводки с дорожного фронта

11619

«Хорошая заруба, Лёня!»: Хоккейный сезон завершили соревнования в Кировске

10364

Кто за лифты крайним будет?

9740

«Заслужила это звание»: в Апатитах назвали имя лучшего обогатителя года

9662

Последние комментарии

.¯\_(ツ)_/¯.: В Мурманске снесут ещё шесть домов

Ну, если успеют их снести, конечно. Как показывает практика, ветхие деревяшки чертовски пожароопасны....

.¯\_(ツ)_/¯.: Больше половины рыбного экспорта России идёт в Китай

При этом Корея и Норвегия относятся к недружественным странам. Деньги не пахнут....

.¯\_(ツ)_/¯.: Мурманчанин пострадал от действий «валютчиков» у «Волны»

Очередной "не мамонт" решил обмануть казино?...

.¯\_(ツ)_/¯.: Мурманская «управляшка» обманом завладела многоквартирным домом

Любопытно, а прокуратура возбудилась на откровенное мошенничество? ...

.¯\_(ツ)_/¯.: Названа стоимость возведения Кольской АЭС-2

Интересно, зачем? В Мурманской обл. профицит э/энергии, раньше хоть финамноргам продавали, а сейчас? Новых масштабных энергопотребителей строить не...

14.06.2026 Мурманск и Мурманская область

Роскачество рассказало, как выбрать красную икру

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

14.06.2026 Мурманск и Мурманская область