В столице Заполярья, в рамках IV Мурманской международной деловой недели, состоялся гастрономический фестиваль «Вкус Арктики». Гостей мероприятия ведущие шеф-повары угощали блюдами, ингредиенты которых относятся исключительно к территории Кольского Заполярья.

Первым на кулинарном мастер-классе выступил основатель Фонда сохранения русской кухни «Русская поварня» Максим Сырников. Он многие годы занимался изучением и реконструкцией блюд подлинной русской кухни. В Мурманск он приезжает уже пятый раз.

- Я приготовил пирожки-рассольнички с олениной и солёными огурцами, а в качестве десерта - гурьевскую кашу, которая является неким смешением французской и нижегородской кухни, её дополняют ягодами и фруктами - я использовал здесь местную морошку. Также сейчас буду готовить для вас кулебяку с палтусом, печенью трески и грибами. Вообще блюда, характерные для Крайнего Севера - это блюда, приготовленные из рыбы Кольского полуострова, грибов тундры и северной морошки, - рассказал шеф-повар Максим Сырников.

Напомним, с 16 ноября в Мурманске стартовала гурмэ-акция «Вкус Арктики», направленная на привлечение внимания к местной аутентичной кухне. Стать участником могло стать любое предприятие общественного питания. Для этого нужно разработать меню «Вкус Арктики», используя местную продукцию: грибы, рыбу, мясо, птицу и ягоды. Меню должно включать горячие блюда, салаты, холодные закуски и напитки, а в оформлении должен быть использован логотип «Сделано в Арктике».

Читайте также на СеверПост: Мурманской молодежью в правительстве займется Михаил Шилов

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Авария со «скорой» в Мурманске попала на [видео]
В Мурманске на улице Рогозерской автомобиль «скорой» столкнулся с внедорожником. По словам очевидцев, спецавтомобиль ехал с включённой...→

Горнолыжный курорт «Большой Вудъявр» открыл сезон вопреки капризам погоды
Горнолыжный курорт «Большой Вудъявр» в Кировске открыл сезон 2024-2025. Первыми для любителей зимнего отдыха открылись трассы и...→

«Услышала цену и всё прошло». Мурманчане рассказали о дорогих услугах психологов
Жители Мурманской области в среднем тратят на услуги психологов от 1,5 до 5 тысяч рублей за час консультации. По словам северян, из-за дороговизны...→

Помощница депутата Облдумы погибла в аварии на Челюскинцев в Мурманске
Одной из троих жертв смертельной аварии, произошедшей на улице Челюскинцев в Мурманске, стала помощница депутата Мурманской областной Думы Андрея...→

Заполярным матерям вручили медали
В честь празднования Дня матери в областном Дворце культуры имени С.М. Кирова поздравили заполярные семьи. Северянам вручили медали ордена...→

ЧИТАЕМОЕ

В ДТП на Челюскинцев скончались два водителя

1514

В лобовом ДТП на Челюскинцев появилась третья жертва

1439

При пожаре в Мурманске погибли два человека

1212

Стая бездомных собак напала на троих человек в Молочном

1130

Помощница депутата Облдумы погибла в аварии на Челюскинцев в Мурманске

1075

Бюджет 2025: На занятость выделено 804 миллиона рублей

874

Участникам спецоперации спишут просроченные кредиты до 10 млн рублей

806

В Мурманске ищут сварщика на зарплату в полмиллиона

5023

Куда податься заполярным чиновникам после сокращения?

4933

Мурманчане вздрогнули от звуков выстрелов

3925

Чибис Бове: «Это позор»

3522

Пенсии работающих опередили инфляцию

3360

Директор московского театра о театре Северного флота: «Я просто впал в оцепенение от ужаса»

3287

Эксперт по недвижимости: Сколько мурманчанину нужно копить на жильё

3219

Собаке собачья смерть?

15742

Свято место

14543

Куда поставить мурманскую ёлку?

13587

Пионеры под вьетнамским солнцем

12461

В приоритете социальный компонент. Журнал Forbes рассказал об эффективных ESG-практиках ФосАгро

11970

«Апатит»: Комбинат больших достижений

9977

Разворот на Восток

7938

Последние комментарии

Ирина Семенова: Отпрыска королевского семейства Норвегии обвиняют уже в двух изнасилованиях

Так у него папа мафиози. А кровь не водица. ...

Галина Лабус: Областному управлению финансов не дали в долг миллиард

Сократите свои космические ЗП и не нужны будет кредиты!!!...

Александр Крупка: «Вы же этого хотели?»: Медведев отреагировал на заявления Путина

"Южмаш" и "Белый дом" имеют определенное отличие, от которого зависит наша победа! "Если драка неизбежна, бить надо...

Виктор Буянов: Браконьеру из Кузомени грозит два года отсидки за три «хвоста»

Видно это были акулы каждая по тонне....

.¯\_(ツ)_/¯.: Гендиректор Фонда развития территорий: Жильцам девятиэтажек достаточно платить на капремонт на 6 рублей больше

Сперва на 5,6руб. Потом на 5,6руб за м2. Потом на 5,6руб за м2 с каждого проживающего. И наши дорогие чинуши, кроме как создать себе очередную кормушку, ничего придумать не могут. Хотя идея создать...

24.11.2024 Мурманск и Мурманская область

На фестивале «Вкус Арктики» приготовили кулебяку из палтуса и печени трески

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

24.11.2024 Мурманск и Мурманская область