Белорусский эксперт: Полнеют не от картошки

Новости | 16 02 2026, 13:37 | СеверПост

Фото: СеверПост / Олег Сюсюра

Генеральный директор научно-практического центра Национальной академии наук Белоруссии по картофелеводству и плодоовощеводству Вадим Маханько назвал плюсы и минусы мытого и немытого картофеля и рассказал, как его готовить, чтобы максимально сохранить полезные вещества.

«Все зависит от каждого конкретного случая. Вопрос в следующем: мытый картофель должен быть использован в течение очень короткого времени, до трёх суток. Как правило, он не продается в огромных мешках, обычно расфасован по килограммам. А что такое килограмм? Это - единовременно сварить на одну семью, использовали - и всё», - сказал Маханько.

Он отметил, что в ряде случаев брать мытый картофель выгоднее, чем немытый.

«Если хорошая упаковка, ты смотришь, есть ли у картофеля дефекты. Когда картофель только очищен первично от земли, не всё рассмотришь. И отход при чистке может быть больше», - пояснил специалист, отметив, что в Белоруссии налажен строгий контроль качества реализуемого населению картофеля.

Ученый сообщил в интервью РИА Новости, какой способ приготовления картофеля больше всего подходит для здорового питания.

Рост цен на овощи зафиксировали в Заполярье

30 01 2026

«Самый полезный картофель - это картофель варёный. А ещё лучше - вареный на пару в мундире», - сказал Маханько.

По его словам, запечённый картофель менее полезен, так как в нём остается меньше питательных веществ, чем в варёном.

«В последние 20 лет диетологи говорили, что картофель - это вредный продукт, от него полнеют. Но полнеют не от картофеля. Полнеют от сочетания белков и углеводов. Углеводы - это картофель, а белок - это мясо и сало», - рассказал Маханько.

Напомним, в Мурманской области подскочили цены на картофель.

Читайте также: Блины с икрой обойдутся в четыре тысячи

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Мурманская школьная столовая борется за звание лучшей в России
С 26 по 30 октября в Краснодаре проходит федеральный этап Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2026». Кольское...→

Заполярный в четверг останется без горячей воды
Все жилые дома Заполярного 29 октября с 10.00 останутся без горячей воды. Отключение связано с аварийной ситуацией на центральном трубопроводе,...→

В Мурманске найден пропавший подросток
В областном центре спустя несколько дней найдена пропавшая школьница. Девушка найдена, жива, сообщает поисковый отряд...→

Минздрав РФ закупит два рентген-аппарата для Заполярья
Для медучреждений Мурманской области Минздрав РФ закупит две системы рентгеновских диагностических цифровых. Оборудование закуплено для Мурманской...→

За неделю 15 северян получили инфаркт
Мурманская областная станция скорой медицинской помощи подвела итоги работы за минувшую неделю. За это время станция оказала медицинскую помощь 2...→