Роскачество нашло в «Бородинском» хлебе пестициды

Эксперты Роскачества назвали хлеб сорта «Бородинский» в целом качественным.  Но всё же, нельзя сказать, что обошлось без нареканий. В частности, замечания возникли по наличию в хлебе ненормируемых пестицидов.

Всего были проверены 26 торговых марок бородинского хлеба, изготовленного на производствах Москвы и Московской области, Ставропольского края, Вологодской, Волгоградской, Омской, Ярославской, Липецкой, Белгородской, Свердловской и Курганской областей.

Хлеб исследовался по 469 показателям безопасности, качества, достоверности маркировки и потребительских свойств.

Проведено тестирование на 328 пестицидов, из которых в России нормируются лишь 5.  В хлеб они могут попасть из растительного сырья (мука). Их присутствие выявлено у нескольких торговых марок.

Эти пестициды не нормируются техническим регламентом о безопасности пищевой продукции, поэтому их наличие в хлебе не нарушает требований законодательства, пишет «Российская газета». https://rg.ru/

Однако, по опережающим требованиям стандарта Роскачества, товар, в котором выявлены пестициды, не может претендовать на получение российского Знака качества.

Зато во всех проверенных образцах не обнаружено плесени.

По содержанию фосфора, кальция, магния, натрия и марганца нареканий у проверяющих не было.

А вот витаминов в бородинском оказалось маловато. Полностью опережающим требованиям стандарта Роскачества по содержанию витаминов В1, В2, В3 и Е не смог соответствовать ни один товар.

Минздрав предложил ввести обязательное йодирование всей соли

19 08 2020

Абсолютно у всех - замечания по содержанию витамина Е. Опережающими требованиями установлено, что витамина Е должно быть не менее 1,4 мг/ кг, тогда как в проверенных образцах этот показатель варьируется от 0,27 до 0,72 мг/кг.

Недостаточно в хлебе и белка. Но это объясняется низким содержанием белка в самой муке. А вот клетчатки в хлебе более чем достаточно. Массовая доля пищевых волокон должна быть не менее 6%. В исследованном хлебе она варьируется от 7 до 8%.

Не было претензий и по содержанию аминокислот в образцах.

Напомним,  в российских винных магазинах может образоваться дефицит импортного алкоголя. Торговля перестала принимать зарубежную продукцию из-за нового закона «О виноградарстве и виноделии в РФ».